Бульон из щуки с гречневой крупой
Ингредиенты:
1 кг щуки, 1 луковица, 70 г вареной гречневой крупы, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Рыбу промыть, выпотрошить, почистить. Лук очистить, вымыть. Рыбу залить кипящей водой (3 л), варить в течение 10 минут, периодически снимая пену. Добавить лук, варить еще 5 минут, положить соль, лавровый лист, варить до готовности. Рыбу вынуть, бульон
процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую гречневую крупу.