Глава 11
Кофеин
Многие пьют кофе, чтобы сходить в туалет по-большому. Простите, но надо раскрыть этот секрет! Если выпить кофе разок-другой, он помогает, но если пить его день изо дня – эффект будет другим: запоры вам обеспечены.
Постоянное употребление кофе приводит к чрезмерной стимуляции гастроколического рефлекса. В результате он перестает проявляться после выпитого утром стакана воды, и посещение туалета начинает зависеть от кофе.
Современная наука поддерживает гипотезу о том, что имеется связь между употреблением кофе и запорами. Специалисты National Digestive Diseases Information Clearinghouse [20], отделения Национального института здоровья, сообщают, что кофеин может негативно воздействовать на пищеварение и привести к запорам либо усилить их.
Кофе, благодаря содержащемуся в нем кофеину, вызывает усиленное выделение желудочного сока. Это связано с более активной работой ЖКТ. При СРК, сопровождающемся спазмами и повышенной реактивностью желудочно-кишечного тракта, увеличение продукции желудочного сока, вызванное употреблением кофе, может привести к заметному ухудшению симптомов.
Продолжая заниматься этой темой, я обнаружила интересные сведения в научных работах о кофеине и функции ЖКТ [21]. Кофе стимулирует перистальтику в ободочной кишке всего через четыре минуты после его приема. Таково воздействие даже очень небольшого количества кофе. При этом неважно, готов ли кишечник к опорожнению, и если кал не сформировался, стул будет жидким. Исследования свидетельствуют, что и кофе без кофеина обладает тем же стимулирующим воздействием на ЖКТ. Кофе с кофеином вызывает сокращение мускулатуры кишечника больше, чем вода. Кофе без кофеина также усиливает перистальтику, но меньше, чем кофе с кофеином.
Памятка
от Счастливого животика
Попробуйте цикорий, отвар одуванчика, миндальное молочко с порошком рожкового дерева, некрепкий зеленый чай или чай матча или мате.
Д-р Самуэль Ганеман, основоположник гомеопатии, в своей работе о кофеине [22] также отмечает, что кофе мешает восприятию естественных сигналов организма о том, что он голоден, устал и хочет отдохнуть или пить. В общем, в какой-то степени мы становимся глухи к нашему внутреннему голосу.
Еще одно вредное воздействие этого напитка, как отмечает д-р Ганеман, заключается в том, что употребление кофе может ухудшить усвоение питательных веществ. Вот что он пишет:
«Наш кишечник, возбужденный кофе к более быстрой перистальтике, продвигает свое полупереваренное содержимое к анальному отверстию, и гурман думает, что нашел прекрасного агента пищеварения. Но жидкий химус, служащий питанию организма, за это краткое время не может ни полностью перевариться в желудке, ни достаточно усвоиться в кишечном тракте; поэтому эта масса проходит по неестественно активному кишечнику, теряя более половины питательных веществ, и достигает анального отверстия в полужидком состоянии. Поистине, отличнейший пищеварительный агент, во многом превосходящий природу!» [23]
Зеленый чай, любимый напиток многих, кто не пьет кофе, тоже может стимулировать пищеварение. Я не говорю, чтобы вы вообще расстались с кофе, я просто советую вам поэкспериментировать с уменьшением потребляемого вами количества и какое-то время пожить без кофеина.
Если вы используете кофе, чтобы сходить в туалет, знайте, что каждый раз, когда вы пьете его натощак, он раздражает слизистую кишечника. Стимулировать дефекацию вредно. Если вам хочется улучшить дефекацию без кофеина, попробуйте пить теплую воду с лаймом или лимоном по утрам и после этого минут пять посидеть согнувшись. Это поможет направить поток энергии вниз и стимулировать дефекацию. О регулярном стуле мы поговорим в этой книге дальше. Если вы не представляете свою жизнь без кофе, выпейте сначала воды и постарайтесь не пить кофе натощак.
