Глава 29 Выведение токсинов по аюрведе

Глава 29

Выведение токсинов по аюрведе

Практика выведения шлаков и токсинов отнюдь не новейшее изобретение. Это делали наши далекие предки, это делают животные. Рекомендации проводить очищение можно встретить и в древних аюрведических текстах, и в текстах китайской медицины. В далеком прошлом облегченный рацион был следствием нехватки продуктов и невозможности долго их хранить. Ныне мы сами должны позаботиться о сезонном очищении организма от шлаков и токсинов.

Цель очищения в том, чтобы дать отдых пищеварительной системе, а телу – возможность «разобрать завалы». Оно также способствует поддержанию иммунной системы, хорошему пищеварению и предупреждению заболеваний.

Если вы собрались провести очищение организма, надо учесть различные факторы. Вы должны подумать о многом: какое у вас на текущий момент состояние здоровья, какие пищевые привычки, какую цель вы перед собой ставите, сколько времени займет очищение и как повлияет на вашу работу. Можно провести очищение за три дня, а можно за три недели – это зависит только от вас. Но для начала лучше выбрать мягкое семидневное очищение.

Мягкое семидневное очищение

• позволит пищеварительной системе отдохнуть и оптимизировать усвоение питательных веществ;

• поможет печени вывести токсины из вашего организма, что даст вам почувствовать себя легкой, стройной и полной сил;

• улучшит выведение токсинов через кишечник, почки и кожу;

• позволит вам больше узнать о своем теле и лучше ухаживать за ним;

• улучшит лимфо– и кровообращение;

• насытит ваш организм питательными веществами;

• научит вас новым методам, способствующим выведению токсинов (питание здоровой пищей, самомассаж, ванны).

ТРЕБУЕТСЯ ЛИ ВАМ ВЫВЕДЕНИЕ ТОКСИНОВ?

Частое переедание, употребление жирной пищи, хлебобулочных изделий, пирожных, сладостей и алкоголя не способствуют хорошему здоровью. Снижение функции пищеварительной и лимфатической систем может послужить причиной аллергии, вялости, депрессии, сезонных аффективных расстройств.

Накопившаяся непереваренная пища, токсичные суррогатные продукты и оставляющая желать лучшего окружающая среда могут негативно сказаться на жизнедеятельности организма, в том числе и на работе пищеварительной системы. Если вы замечаете, что утром язык покрыт толстым налетом, что каждое движение отдается болью в суставах, что нос забит, даже если вы не простужены, и что даже сильнейшие антиперспиранты не избавляют ваше тело от неприятного запаха, значит, ваш организм нуждается в срочной чистке. Утомляемость, умственная вялость, раздражительность, отсутствие сил и интереса – это, согласно аюрведе, также признаки переизбытка токсинов [46].

Упорядочивание и упрощение рациона помогут вам лучше понять свой организм и окажут благоприятное воздействие на физическое, духовное и эмоциональное состояние. Вы станете лучше воспринимать вкус пищи и начнете замечать даже небольшие изменения, которые прежде наверняка бы от вас ускользнули.

Возможно, вам приходилось слышать нечто подобное: чтобы очистить организм, нужно меньше есть, включить в рацион пищевые добавки, которые якобы сделают все необходимое, или же изменить образ жизни, взяв курс на оздоровление. Я же хочу поделиться с вами тем, как добиться оздоровления без волшебных таблеток и сложных рецептов – восстановиться и отдохнуть вам помогут всего лишь несколько простых действий.

Вы не мыслите свой день без кофе? Но постоянно стимулировать организм кофеином – в этом нет ничего хорошего. Это неестественно для нашего организма – у здорового, отдохнувшего организма запаса энергии хватит на целый день и без кофе.

Организм способен оздоровиться быстрее, чем вы можете представить. Только не мешайте ему. В ваших силах ускорить процесс, организовав личную среду, в который вы живете.

СОВСЕМ НЕ ЕСТЬ? НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!

Как бы плохо мы себя ни чувствовали, мысль об очищающем голодании пугает нас, ведь это означает забросить работу, семью и на неделю погрузиться в процесс. Но, согласно аюрведе, выведение токсинов не должно ни пугать, ни вызывать стресс. Единственное, что от вас требуется, – облегчить и поддержать естественный процесс очищения и отвечающие за него органы.

Есть разные способы очищения. Ваше тело уникально, как и ваши потребности, об этом мы уже говорили. Конечно, есть способы очищения, которые подойдут всем, но, выбирая между сидением на воде или соках, монопитанием или диетой, способствующей выведению шлаков и токсинов, прежде всего следует учитывать ваши индивидуальные особенности.

ОСНОВЫ ВЫВЕДЕНИЯ ТОКСИНОВ

Обратимся к общим принципам очищения, которые важно знать, выбирая индивидуальную программу.

ЖКТ ? главный путь выведения токсинов из организма, но не единственный. Чтобы улучшить процесс очищения, необходимо задействовать и другие системы организма. К основным органам, ответственным за естественное очищение, относятся почки, кишечник, кожа, печень и легкие.

Хороший способ выведения токсинов – упрощение рациона, уменьшение количества продуктов, трудных для переваривания; эти меры помогут организму в его естественном очищении. Важно помнить, что пищеварение – энергозатратный процесс. Когда организм занят пищеварением, у него остается меньше энергии на полноценное выведение токсинов. Естественное очищение проходит легче, когда все органы функционируют правильно, но это не то же самое, что глубокое очищение, которое начинается с осознанного уменьшения нагрузки на систему пищеварения.

Чем меньше энергии уходит на переваривание пищи, тем больше сил у вашего тела, чтобы заняться внутренней «уборкой».

Если вы хотите помочь организму вывести шлаки и токсины, можно добавить в рацион продукты, чаи, травы и БАДы, которые оздоравливают печень, снимают внутреннее воспаление и создают здоровую микрофлору кишечника.

РАЦИОН, ОБЛЕГЧАЮЩИЙ ОЧИЩЕНИЕ

Цель очищающей диеты – уменьшить нагрузку на пищеварительную систему посредством выбора легких для переваривания продуктов. Благодаря этому ваше тело сможет использовать больше энергии для своего оздоровления и очищения.

• Некоторые продукты помогают очистить пищеварительную систему точно так же, как зубная щетка очищает зубы. Продукты с большим количеством клетчатки станут своего рода щеткой для кишечника и выметут все скопившиеся там шлаки и токсины. Вспомните о сочном, легком и зеленом! Откажитесь от тяжелых соусов, от всего жирного или приторного. Питание, способствующее очищению, означает отказ от молочных продуктов, пшеницы, дрожжевого хлеба и прочей выпечки, жареной и жирной пищи, мяса. Еда должна быть простой и легкой, состоять из ягод и свежих, отваренных до состояния альденте овощей, круп и чечевицы, приготовленных с небольшим количеством оливкового масла или гхи и/или постных белков.

• Для успешного выполнения программы выведения токсинов очень важен легкий ужин, поскольку вечером пищеварительная система работает вполсилы. Простота и свежесть – ключ к любой системе питания, способствующей очищению. Постарайтесь исключить все трудноперевариваемые и аллергенные продукты. Для многих людей это означает исключить пшеницу, молочные продукты, суррогатные продукты, белый сахар и сою. Попробуйте есть зеленый суп или кичари. (См. рецепты в Приложении.)

• Добавьте в рацион горькую зелень и специи, чтобы помочь печени. Всеми признано, что горький вкус укрепляет систему пищеварения. По мнению доктора медицины, холистического врача Кэрри Демерс, горькие травы успокаивают перетрудившуюся и перегруженную печень, одновременно повышая тонус мышц желудочно-кишечного тракта. Они стимулируют печень к выработке желчи и помогают ей очистить кровь от токсинов. Горьким вкусом обладают следующие травы: куркума, одуванчик, желтокорень, горечавка, молочный чертополох и ним (маргоза). Их не сложно включить в рацион – например, можно заваривать из них чаи. Мои любимые – корень одуванчика и молочный чертополох (расторопша пятнистая).

• Пейте много жидкости. Чтобы стимулировать выведение токсинов, попробуйте пить горячую воду со щепоткой кайенского перца, четвертью лимона, чайной ложкой меда и несколькими каплями яблочного уксуса. Это рецепт от аюрведического практика Джона Иммела, основателя веб-сайта Joyful Belly; он рекомендует его как старинную аюрведическую смесь, ускоряющую переваривание жиров и обмен веществ. Ярко выраженный кислый вкус способствует свободному оттоку желчи из печени и желчного пузыря в кишечник. Этот пряный напиток восстанавливает жизненные силы, помогая организму переваривать продукты с высоким содержанием жиров. Уксус и кайенский перец добавляют сильную метаболическую искру, что способствует душевному подъему. Вместе с теплой водой они стимулируют пищеварение и очищают желудок от слизи. В результате улучшается кровообращение и ускоряется обмен веществ. Чай из семян кумина, кориандра и фенхеля освежает и успокаивает ум, благоприятно воздействует на пищеварительную и мочевыделительную системы. Эти три распространенные специи создают равновесие в организме, они действенны во все времена года и подходят для любого телесного типа. Добавьте по четверти чайной ложки каждой специи в два стакана воды, доведите до кипения и остудите. Пейте в течение дня.

ИЗГОНИТЕ ВРАГА!

Необходимо задействовать все выводящие пути, чтобы получить наилучшие результаты очищения. Это значит, что здоровая очистительная программа включает в себя практики, которые помогут вам больше потеть, улучшат работу кишечника, создадут лимфатический дренаж и обеспечат глубокое дыхание.

• Очень полезна может быть аюрведическая смесь трав трифала (трипхала), стимулирующая перистальтику ЖКТ. В аюрведических текстах трифалу называют «скребком токсинов»: она помогает выведению токсинов из кишечника. Ее можно купить в магазинах, где продаются индийские специи.

• Чтобы усилить очищающий эффект, попробуйте посетить сауну, парную, принять горячую ванну и/или позаниматься на тренажерах. Почти во всех спортивных залах есть сауна, которую вы можете посетить после тренировки. Если это невозможно, каждый вечер перед сном принимайте горячую ванну с морской солью, порошком имбиря и пищевой содой. Бегайте, занимайтесь йогой, прыгайте, танцуйте – делайте все, чтобы заставить сердце биться быстрее! Раз в неделю посидите 20 минут в горячей ванне, добавив в воду соль, 10 капель эссенции лаванды и полстакана пищевой соды. Это сочетание выводит токсины, снижает уровень гормонов стресса и нормализует кислотно-щелочной баланс – так пишет д-р медицины Марк Хайман.

• Глубоко дышите! Жизнь в спешке, постоянные стрессы ? все это вряд ли способствует глубокому дыханию. Чтобы сделать глубокий вдох, требуется усилие и внимание. Отведите утром несколько минут для глубокого дыхания. Дыхание два к одному – практика выдыхать вдвое дольше, чем вдыхать, – замечательная методика для успокоения нервной системы, помогающая легким выполнять свою работу.

ПРОГРАММА ЕЖЕДНЕВНОГО ВЫВЕДЕНИЯ ТОКСИНОВ

После того как проснетесь:

• почистите язык и зубы, сходите в туалет;

• выпейте большой стакан теплой воды с толстым ломтиком лимона или лайма;

• примите пробиотик и две таблетки трифалы;

• приготовьте свежий имбирный чай, добавив в него равные доли семян фенхеля, кориандра и кумина (по 2 чайные ложки всех ингредиентов прокипятите в литре воды в течение 5–10 минут и перелейте в термос). Пейте на протяжении дня, по крайней мере, когда вы дома. Чай оказывает тонизирующее действие на ЖКТ;

• сделайте упражнения на растяжку, выполните асаны йоги или поработайте на тренажере.

Завтрак:

• съешьте кашу на воде из проса с одним фиником и молотыми семенами льна либо киноа с нарезанными кубиками овощами, гречку или кичари. Разные рецепты кичари см. в Приложении;

• прекрасно подойдет и печеное яблоко с тремя ягодами чернослива, тремя абрикосами, мускатным орехом и гвоздикой; на десерт – 10–15 миндальных орехов, предварительно замоченных и очищенных;

• выпейте чай из крапивы и мяты или из кориандра, кумина и фенхеля; подойдет также любой чай по рецептам из предыдущей главы.

Второй завтрак:

• ягоды, фрукты с низким гликемическим индексом или авокадо с морской солью, черным перцем и соком лайма;

• выпейте горячий травяной чай.

Обед:

• это ваша самая плотная еда; ешьте овощи с бобовыми и крупами, такими как киноа, или овощи с нежирными белками;

• несколько идей: чечевичный суп с запеченными или тушеными овощами; кичари с зеленью (рецепты см. в Приложении);

• семга с приготовленными на пару овощами и листьями салата. Попробуйте также зеленый суп (см. рецепт на сайте www.spinachandyoga.com/ru/ recipes, а также в Приложении).

Перед ужином:

• примите ванну с солью, имбирем и пищевой содой.

Ужин:

• должен быть легким: суп, овощи с карри, кичари или рыба;

• пейте чай.

Перед сном:

• примите трифалу;

• заведите «Журнал благодарностей»: запишите в него три вещи, которые в этот день благотворно повлияли на ваш организм; в дальнейшем прибегайте к ним чаще;

• релаксация перед сном: используйте запись на сайте www.spinachandyoga.com/ru/resources

Примечание: см. меню в Приложении.

Дополнительные советы

• Не ешьте остатки, суррогатные продукты и овощи, при выращивании которых использовались минеральные удобрения и пестициды. Вашему организму придется проделать более тяжелую работу, чтобы вывести токсины.

• Не пейте холодные напитки, которые гасят пищеварительный огонь, что приводит к образованию токсинов, известных в аюрведе как ама.

• Пейте много теплой воды на протяжении дня, чтобы вывести шлаки и токсины. Убедитесь, что вода профильтрована и не содержит токсинов.

• Держитесь в стороне от сигаретного дыма, выхлопных газов, не употребляйте алкоголь и наркотики и т. д.

• Ложитесь спать рано, чтобы тело могло отдохнуть во время естественного очистительного цикла (с 10 часов вечера до 2 часов ночи).

• Хорошенько высыпайтесь.

• Практикуйте йога-нидру или выполняйте любые другие упражнения, способствующие глубокой релаксации.

• Делайте массаж.

• Чаще потягивайтесь или делайте упражнения на растяжку.

• Меньше сидите перед телевизором и компьютером.

• Перед сном делайте записи в своем «Журнале благодарностей».

Перестав употреблять привычную пищу, кофеин и сахар, в первое время вы можете чувствовать себя не очень комфортно. Возможны утомление, головная боль, сильная тяга к еде, но это не будет длиться вечно. Через несколько дней все изменится: вы почувствуете бодрость, легкость и прилив сил.

Вот что вы приобретаете благодаря очищению:

• хороший сон;

• больше энергии в течение дня;

• меньше вялости утром;

• чистая, сияющая кожа;

• здоровый кишечник;

• спокойствие, ясный ум, интерес к жизни;

• хорошее самочувствие.

СОКИ ПО АЮРВЕДЕ

В моде очищение соками! На этом помешаны все знаменитости, и в каждой второй забегаловке имеется якобы соковый бар. Появились компании, которые готовы доставлять вам по утрам соки на дом. По телевизору показывают, как худые, подтянутые люди на глазах у всех пьют зеленую жидкость, и если вы решите подражать им, вероятно, вам будет интересно узнать, избавит ли вас эта зеленая жижа от лишнего веса, оздоровит ли она вашу пищеварительную систему.

Несколько лет назад я и сама увлекалась соками. Я пила соки каждый день, а раз в неделю пила только зеленый сок: 2–3 литра зеленого сока с лимоном и имбирем (без яблок, моркови или свеклы – только зелень), и больше ничего. Так я очищала свою пищеварительную систему от шлаков и токсинов – по крайней мере, мне так казалось.

В августе 2010 года я познакомилась с д-ром Васантом Ладом, и мой зеленый мирок пошатнулся. За два дня симпозиума по аюрведе на тему «Методы аюрведической диагностики» я узнала нечто такое, что объясняло некоторые мои проблемы с пищеварением, утомляемость и постоянную зябкость рук. Когда д-р Лад деловито заметил, что мой еженедельный прием соков никуда не годится, и предложил слегка отваривать ценные, богатые ферментами овощи перед тем, как делать из них сок, я не поверила своим ушам! Это же бессмысленно!

Но д-р Лад обладал мудростью, к которой я едва прикоснулась. Так началось исследование – и оно продолжается по сей день. С тех пор мне кое-что удалось узнать, и вы можете воспользоваться моими наработками, чтобы наилучшим образом провести очищение соками, если на это решитесь.

• Очищение соками подойдет не всем, но никому не повредит немного легких зеленых соков. Советы аюрведы не рассчитаны на некоего «универсального» человека. При любом виде очищения надо учесть свой тип ума/тела, свои пищевые привычки, образ жизни и время года. Как и любое другое очищение, очищение соками дает ЖКТ возможность переварить остатки пищи и заняться самооздоровлением. Потенциально очищение дает телу и уму больше энергии и легкости.

Разные типы ума/тела получают пользу от разных методов очищения. Кто-то может есть легкую пищу, например только фрукты, другие пропустят один прием пищи или целый день будут сидеть на соках, воде либо травяном чае.

Тип Вата. Для людей, принадлежащих к этому типу, очищение соками не рекомендовано, потому что у них слабая пищеварительная система и свежие соки могут вызвать вздутие и усталость. Если вы относитесь к чистому типу Вата или с недавних пор имеете какие-то проблемы с пищеварением, начните есть легкую еду, не пропуская приемов пищи (ешьте в одно и то же время). Люди типа Вата могут пить слегка подогретые (до температуры тела) соки из подходящих для них овощей, фруктов и зелени, например, фенхеля, имбиря, груш и ананасов.

Тип Питта. Люди этого типа преимущественно не переносят голодания, потому что обладают очень сильным метаболизмом. Для них подойдут соки из охлаждающих и очищающих кровь овощей и фруктов (например, цитрусовых).

Тип Капха. Для людей этого типа идеально подходит голодание. Они могут пропустить один прием пищи или целый день вообще не есть. От очищения соками они почувствуют прилив сил.

• Сок – это суперконцентрированная еда, и ее надо пережевывать! Сколько времени вам понадобится, чтобы прожевать пять фунтов зелени, поместившейся в стакан с соком? Зачастую мы проглатываем сок, как воду, не обращая внимания на вкус. Медленно потягивая сок, дайте своему организму ощутить вкус и воздействие суперконцентрированного эликсира. Пережевывать еду и ощущать ее вкус полезно для пищеварения, это позволяет нашему телу распознать все питательные вещества. Пейте сок медленно и осознанно!

• Сок не хранится три дня! Сок теряет свои ценные свойства довольно быстро. Как только сок приготовлен, содержащиеся в нем ферменты начинают расщеплять другие питательные вещества. Поскольку овощи содержат больше ферментов, чем фрукты, их питательные вещества расщепляются быстрее. «Как только в овощных соках образуется осадок, все, что остается, – это вода, минералы и калории», – говорит натуропат д-р Стивен Бейли. Лучше всего выпить сок в течение получаса.

• В первые два дня можно ожидать вздутия и усталости. Как только вы ограничите прием пищи, ваш организм обратится к другим насущным делам вместо пищеварения. Он будет вычищать непереваренные остатки пищи и оздоравливаться. От этого вы можете почувствовать усталость и сонливость, особенно на второй или третий день приема соков. Если вы решили сесть на соковую диету, выберите такое время, когда сможете снизить физическую или умственную активность и позволить своему телу отдохнуть и восстановиться.

• Узнайте, как действуют разные соки. Разные фрукты и овощи по-разному воздействуют на организм. Одни стимулируют процесс выведения токсинов на клеточном уровне, другие – просто приятный на вкус напиток, содержащий фруктозу. Проследите за этим и спрашивайте то, что вам нужно, в соковом баре. Прекрасное сочетание для чувствительного желудочно-кишечного тракта – огурец, фенхель, мята и лайм. В холодные месяцы можно экспериментировать, добавив свеклу, морковь, кудрявую капусту и сок лимона, поскольку эти ингредиенты особенно эффективно стимулируют печень и согревают. Морковь помогает справиться с сезонными перепадами настроения и очищает кожу. Аюрведа также рекомендует некоторые специи, чтобы ускорить воздействие соков и сделать их менее отягчающими для типа Вата. Хорошие добавки к сокам – имбирь, черный перец, гель алоэ вера и куркума. Так, лабораторные тесты доказали, что куркума предупреждает и/или излечивает рак [47]. Ее также используют для поддержания функции печени. Эта специя действует как противовоспалительное средство, очищает организм и может помочь при проблемной коже, несварении и желчнокаменной болезни. Д-р Эндрю Уэйл, основатель и директор Аризонского центра интегративной медицины, отмечает, что куркума помогает нормализовать уровень холестерина и наладить работу иммунной системы, и современные исследования считают ее полезной при лечении болезни Альцгеймера. Попробуйте добавить куркуму в морковный сок!

• Для очищения недостаточно одного лишь сока. Вообще, сок может легко вызвать вздутие и запор. Соблюдая соковую диету, важно использовать слабительные средства или клизмы для очищения нижнего отдела пищеварительного тракта, потому что сок не дает достаточно клетчатки для перистальтики. Поскольку выведение шлаков насущно необходимо для того, чтобы не допустить проникновения токсинов из желудочно-кишечного тракта в кровь, профессионалы рекомендуют при проведении соковой диеты употреблять для очищения кишечника травяные смеси и настои (например коры красного вяза). Можно съесть на ночь размоченный чернослив. Хороша также трифала.

• Сок не является заменой натуральных овощей. Почти всем, кто придерживается стандартной американской системы, обычно не хватает клетчатки. Поэтому пейте сок, но, чтобы ваш организм очищался, не забывайте круглый год есть свежие овощи.