Глава 12
Избыток сахара
Согласно статистическим данным, в наши дни каждый американец потребляет от 100 до 160 фунтов сахара в год (от 43 до 72 кг) – по сравнению с 6,3 фунта (2,8 кг) в 1822 году! Это очень много!
При столь высоком потреблении не избежать кожных высыпаний, нарушения микрофлоры кишечника, ожирения, гормонального дисбаланса и прочих проблем.
Памятка
от Счастливого животика
При избытке сахар действует как токсичное вещество, наносящее вред вашему кишечнику.
Сахар и его дешевые заменители типа кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) присутствуют практически во всех суррогатных продуктах. Мы едим столько сахара и его заменителей, что они становятся чуть ли не главным источником получения энергии. Сахар присутствует в безалкогольных напитках, фруктовых соках, напитках для спортсменов.
Кроме ожирения, сахар вызывает хронические воспалительные процессы, имеющее далекоидущие последствия, в том числе наносящее вред ЖКТ. Сахар вызывает рост патогенных бактерий и дезориентирует наш организм в том, что касается чувства голода и насыщения. В итоге мы привыкаем к сахару, которого требуется все больше. Сахар повышает кислотность в организме, что со временем приводит к нарушению обмена веществ. Кроме того, такие бактерии, как кандида, питающиеся сахаром, могут вызвать вздутие, ферментацию и симптомы СРК.
Все эти страшные факты вовсе не означают, что вам уже никогда не съесть любимое пирожное или шоколад. Но будем реалистами. Если вы не хотите навредить своему организму, то лучше всего заменить сахар фруктами, добавлять стевию вместо сахарозаменителей и использовать для выпечки коричневый или кокосовый сахар. Отдавайте предпочтение нерафинированному сахару. Есть фрукты полезнее, чем выпечку, а есть темный шоколад полезнее, чем батончики «Сникерс».
Нашим вкусовым рецепторам потребуется всего несколько дней, чтобы начать воспринимать естественную сладость фруктов и сполна оценить ее. Дайте им шанс, и вы станете здоровее, к тому же живот перестанет пучить!
