Глава 20
Отмечайте достижения и учитесь на ошибках
Одним из заданий, которое я порекомендовала бы выполнять, по крайней мере первые 4–6 недель, является ведение пищевого дневника. В него необходимо записывать употребляемые продукты, имеющиеся проблемы и испытываемые эмоции.
Это важный шаг на пути к тому, чтобы лучше понять свое тело, и особенно систему пищеварения. Ведение дневника поможет вам более осознанно прислушиваться к своему телу и начать обращать пристальное внимание на его сигналы. Со временем вы сможете составить свою собственную карту подходящих и не подходящих для вас продуктов. Это позволит вам узнать, когда и что есть, и не путаться, когда вы слышите противоречивые мнения по поводу питания от окружающих.
Надо учиться у своего тела, чутко прислушиваясь к нему, осмыслять новый материал и применять его в повседневной жизни. Перестаньте думать, что кто-то сможет решить за вас ваши проблемы, улучшит ваше самочувствие или даже знает, что именно нужно вашему телу. Брать на себя такую ответственность – отвечать за свое тело, – возможно, и страшновато, но одновременно наполнит ваше тело энергией.
Вести дневник питания, проблем и эмоций – один из способов оценить свою систему пищеварения и узнать подходящие для нее продукты. Это позволит вам уловить тенденции, которых вы иначе не заметили бы. Вы уясните для себя, имеется ли связь между вашими пищевыми привычками, стрессовыми ситуациями и пищеварением. Не обязательно вести дневник постоянно; запись продуктов – это временное упражнение для того, чтобы наладить связь между умом и телом.
Полагаю, вначале будет нелегко. Многие с утра начинают делать записи, а потом за делами забывают о них. Первые несколько дней такое может случиться и с вами. Но если вы будете помнить, что это важно, что дневник даст вам знания, которыми не поделится с вами никакой специалист, это послужит для вас мотивацией, чтобы выделить несколько минут в день и описать, что вы съели и какой была реакция на еду. Чем быстрее вам захочется избавиться от неприятных симптомов, тем более аккуратно вы будете вести свой дневник. Скачайте образец дневника питания, симптомов и эмоций на сайте: www.spinachandyoga.com/ru/resources.
В дневник надо записывать всё: основные приемы пищи, перекусы и напитки. Фиксируйте время приема пищи, то, как вы ели, ваш уровень стресса, если вы его испытывали, и ваше самочувствие после еды. Если считаете, что надо еще что-то записать, записывайте.
Также в дневнике должны быть отражены ваши мысли и ожидания касаемо еды. Ждете ли чего-то с нетерпением? Думаете ли, что это будет лучшая для вас еда? Считаете ли вы ее питательной для вашего тела? Боитесь ли, что она вызовет вздутие или ухудшение самочувствия? Будьте внимательны к этим ощущением и обязательно записывайте их.
Дневник будет полезен и для фиксации изменений в работе вашей системы пищеварения. Вы будете знать, какие шаги были наиболее эффективными и работали на ваше тело. Это главное средство, которым вы должны пользоваться каждый день, чтобы ускорить оздоровление и понять свое тело. Дневник также поможет вам следить за своим самочувствием. Чтобы описать самочувствие, задайте себе вопросы. Как я чувствую себя в данный момент? Какие у меня ощущения в животе? Когда и от чего я чувствую себя лучше всего? Изложив это на бумаге, вы придете к более глубокому пониманию своих проблем и наметите новые перспективы.
Дневник питания важен не только для изучения пищеварительной системы. Он позволит вам понять, как связаны все системы вашего организма. Ваш желудок и кишечник не существуют отдельно от других внутренних органов. То, что вы едите, действует на то, как вы себя чувствуете, какие эмоции испытываете, и даже на то, хорошо ли вы спите. Повторю: все системы нашего организма тесно взаимосвязаны. Если что-то не в порядке с кишечником, это отражается во всем теле. Полезно вести дневник и потому, что вы осознаете некоторые тенденции, которые являются корнем проблем.
Каково было мое удивление, когда после недели ведения дневника, куда я записывала продукты, ощущения и все, что случилось во время приема пищи, я выявила тенденцию, что всегда ем в спешке. Завтракала я в такси, торопясь к клиенткам. Обед проглатывала между приемами клиенток. Перекусывала на ходу. Ужин готовила впопыхах, а потом заглатывала его за десять минут, потому что беспокоилась, что ем слишком поздно. Еда была полезной, но то, как я ее ела, вряд ли можно было назвать полезным, скорее наоборот: у меня не было времени тщательно пережевать пищу, включить все пять органов чувств и наслаждаться вкусом. Только заглянув в сделанные за неделю записи, я поняла, что именно было причиной вздутия живота и нерегулярной работы кишечника: не сама еда, а то, как я ее ела.
Одна из моих клиенток испытала нечто подобное. У нее была изжога, кожная сыпь, и ее тянуло на шоколад. Проследив за своим питанием и ощущениями, она заметила, что весь день ест кислые, ферментированные, острые и пряные продукты. Исключив их из своего рациона, она за несколько дней улучшила свое самочувствие.
Дневник питания – это способ лучше понять свое тело, осознать свои ощущения, пищевые пристрастия, симптомы неблагополучия и образ питания, прежде чем приступить к разработке диеты, которая сможет устранить основную причину дискомфорта. Если ваш образ питания в целом нездоров, добавление в рацион овощей проблему не решит. Надо узнать свое тело, чтобы выявить то самое слабое звено, ту ситуацию или те продукты, которые служат причиной недомоганий, и только тогда использовать это знание для постановки задач на неделю. Это самый умный подход, позволяющий вернуть равновесие вашей пищеварительной системе.
Прежде всего следует определить пищевые привычки и продукты, которые ухудшают пищеварение и первыми ведут к неприятным симптомам. Не забудьте загрузить дневник питания, симптомов и эмоций на сайте: www. spinachandyoga/ru/resources.
