Густая золотистая подлива
МЭРИ МАКДУГАЛЛ, THE MCDOUGALL PROGRAM
ДЛЯ ЭТОЙ ПОДЛИВЫ вместо обычной пшеничной муки берется мука из бурого риса[45]. Рисовая мука хороша тем, что не образует комочков, а соус получается не менее густым.
НА 2 ЧАШКИ:
2 чашки овощного бульона
2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
2 ст. л. кунжутной пасты
? чашки муки из бурого риса
свежемолотый черный перец
В небольшой кастрюле разведите в бульоне соевый соус, кунжутную пасту и муку. Готовьте на средненизком огне, периодически помешивая, пока подлива не загустеет. Добавьте молотый перец по вкусу. Готово!
НА ЗАМЕТКУ: подливку можно сделать заблаговременно и заморозить в морозилке, но она еще больше загустеет. Чтобы подать ее на стол, разогрейте на медленном огне в небольшой кастрюле, влив немного воды и постоянно помешивая.
