Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Овощи на пару с тофу и бурым рисом

закрыть рекламу

Овощи на пару с тофу и бурым рисом

РОРИ ФРИДМАН И КИМ БАРНУИН, «Я КРАСИВАЯ. Я ХУДАЯ. И Я СТЕРВА»

ЭТО БЛЮДО НАСТОЛЬКО ПРОСТОЕ и вкусное, что я готовлю его очень часто. Обычно я заранее запасаюсь большой кастрюлей риса и большим количеством кунжутной пасты. Потом, если у меня мало времени, а хочется приготовить что-то вкусное и полезное, достаточно закинуть овощи в пароварку, и все необходимое уже есть.

НА 4–6 ПОРЦИЙ:

1? чашки среднезерного бурого риса

3? чашки воды (понадобится еще вода для приготовления на пару)

? ч. л. мелкой морской соли

? чашки кунжутной пасты

? чашки и 2 ст. л. жидких аминокислот, плюс еще немного для сервировки (либо 4 ст. л. соевого соуса)

2 морковки, нарезанные кусочками по 0,5 см

? кочана цветной капусты, разобранной на маленькие соцветия (примерно 2 чашки)

? кочана краснокочанной капусты (примерно 170 г), нарезанной полосками по 0,5 см

? кочана кудрявой капусты (примерно 100 г или 4–6 листьев), нарезанной полосками по 1 см

1 кочан брокколи, разобранный на маленькие соцветия (примерно 2 чашки)

200–230 г твердого тофу, нарезанного на кубики по 1 см, затем разрезанные по диагонали на треугольники

? чашки нежареных кедровых орехов

1. Поставьте двухлитровую кастрюлю на сильный огонь, залейте 3 чашки воды, засыпьте рис и соль. Доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне 45 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой минимум 10 минут.

2. Смешайте в маленькой миске кунжутную пасту, ? чашки жидких аминокислот (или 8 ч. л. соевого соуса) и оставшиеся ? чашки воды. Если смесь получилась слишком густой, медленно добавьте в нее необходимое количество воды.

3. В кастрюлю с паровой корзиной влейте 2,5 см воды и оставшиеся 2 ст. л. жидких аминокислот, доведите до кипения. Положите в корзину морковь и цветную капусту и готовьте на пару 3 минуты. Добавьте краснокочанную и кудрявую капусту, брокколи и тофу и готовьте на пару 3 минуты, пока овощи не станут мягкими, а тофу не прогреется. Разложите по тарелкам рис, сверху положите овощную смесь, дополните кунжутным соусом и кедровыми орехами. Подайте к столу также оставшийся соус и жидкие аминокислоты.


Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 4.166. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз