Обед «Не проходите мимо»
ЭНТОНИ ЙЕН, ГОСТЬ ФИЛЬМА «ВИЛКИ ВМЕСТО НОЖЕЙ»
ЭТО БЛЮДО я готовлю чаще других, и оно никогда мне не надоедает.
НА 1 ПОРЦИЮ:
1 шампиньон портобелло[52]
отварной бурый или дикий рис
соус сальса
1 свежий помидор, нарезать
тертый хрен
Как следует оботрите шампиньон и отделите ножку. Смешайте немного отварного риса с сальсой и свежим помидором в желаемых пропорциях. Наполните шляпку шампиньона смесью и поместите гриб в рисоварку или паровую корзину над кастрюлей с кипящей водой. Пропаривайте, пока шампиньон не станет мягким. Сверху положите немного хрена.
ВАРИАНТ:
Фаршированный шампиньон можно также запечь. Разогрейте духовку до 180 ? и запекайте гриб на противне до мягкости.
