Блюдо из лимской фасоли
МЭРИ МАКДУГАЛЛ, THE MCDOUGALL PROGRAM
ЭТО ОДНО ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ блюд: его можно приготовить и подать всего за 15 минут, а получается очень вкусно.
НА 3–4 ПОРЦИИ:
? чашки овощного бульона
? ст. л. соевого соуса
450 г лимской фасоли
2? чашки нашинкованной капусты
1–2 ч. л. приправы (см. совет)
?–1 ч. л. острой пасты чили
1? чашки замороженной кукурузы
2?–3 чашки отварного бурого риса
1 крупный нарезанный помидор
В большой сотейник с антипригарным покрытием поместите бульон, соевый соус, лимскую фасоль (предварительно отварите до полуготовности, следуя инструкции на упаковке) и нашинкованную капусту и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты. Добавьте приправу на ваш выбор и пасту чили. Варите еще 3 минуты. Добавьте слегка размороженную кукурузу и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты. Добавьте рис и варите, помешивая, пока рис не прогреется, а овощи не станут мягкими. Перемешайте с помидорами и сразу подавайте.
НА ЗАМЕТКУ: вы можете сами нашинковать капусту в кухонном комбайне. Чтобы немного разморозить кукурузу, поместите ее в дуршлаг и промойте холодной водой.
