Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Полента с рисом и фасолью

закрыть рекламу

Полента с рисом и фасолью

КАРЕН КЭМПБЕЛЛ, СЕМЬЯ КЭМПБЕЛЛ

К ЭТОМУ БЛЮДУ подойдут зеленый салат, брокколи или вареные овощи. Приятного аппетита!

НА 4 ПОРЦИИ:

ДЛЯ ЛЕПЕШКИ:

2 чашки кипятка

? чашки кукурузной крупы

? ч. л. соли

1 чашка слабосоленого обезжиренного овощного бульона

400 г консервированных нарезанных помидоров

1 маленькая нарезанная луковица

1 чашка короткозерного бурого риса

1 ст. л. молотого чили

450 г консервированной черной фасоли, слить жидкость и промыть

? чашки соуса сальса без масла и соли

1 авокадо

4 ч. л. лимонного сока

? ч. л. чесночного порошка

1. Для основы: вскипятите воду и взбейте в ней кукурузную крупу с солью. Варите 10–12 минут, постоянно помешивая, пока полента не перестанет прилипать к стенкам кастрюли. Выложите готовую поленту в большую форму для выпечки и равномерно распределите ее по дну и бортам. Отставьте в сторону.

2. В большой кастрюле смешайте бульон, помидоры, лук, рис и молотый чили. Варите примерно 45 минут, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Разогрейте духовку до 180 ?.

3. Когда рис будет готов, смешайте его с черной фасолью. Равномерно распределите рисово-фасолевую смесь по кукурузной основе в форме для выпекания. Поверху распределите сальсу. Выпекайте 30 минут. Достаньте форму из духовки и дайте остыть 5–10 минут.

4. В небольшой миске разомните авокадо с лимонным соком и чесночным порошком. Нарежьте пирог, поверх каждого куска выложите 1 ст. л. кашицы из авокадо и подавайте.

НА ЗАМЕТКУ: короткозерный рис склеивается лучше, чем длинно- и среднезерный.

Оглавление книги

Реклама
· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.452. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз