Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Кесадилья на скорую руку

закрыть рекламу

Кесадилья на скорую руку

ЭЛИЗА МЕРФИ, ЦЕНТР КОЛИНА КЭМПБЕЛЛА

ПРОСТЕЙШАЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ КЕСАДИЛЬЯ. Если нет времени для приготовления «сыра», в качестве начинки можно использовать любой хумус.

НА 10 ПОРЦИЙ:

2 чашки вареного нута

2 ст. л. пищевых дрожжей

2 зубчика чеснока

2 ст. л. кунжутной пасты

2 ст. л. белого виноградного уксуса

2 ст. л. легкого мисо

1 ст. л. соевого соуса с малым содержанием соли

1 ч. л. лукового порошка

1 ч. л. зиры

1 ч. л. соли

1 ч. л. паприки

? ч. л. горчичного порошка

20 лепешек из цельной пшеницы[32] диаметром 5 см

1–2 банки соуса сальса

1 банка консервированной фасоли без масла, измельчить

2 пучка перьев зеленого лука – мелко нарезать

соус сальса и гуакамоле, чтобы смазать кесадилью сверху

1. В чашу блендера с S-образным вращающимся лезвием положите вареный нут, пищевые дрожжи, чеснок, кунжутную пасту, уксус, мисо, соевый соус, луковый порошок, зиру, соль, паприку и горчичный порошок. Взбивайте короткими сериями до однородной массы. Возможно, придется соскоблить ее со стенок – это ваш «сыр».

2. Раскалите большую сковороду на средневысоком огне.

3. Негусто смажьте одну лепешку «сыром». Сверху тонким слоем выложите измельченную фасоль, смажьте несколькими ложками сальсы и посыпьте мелко нарезанным луком.

4. Накройте второй лепешкой и осторожно перенесите на горячую сковороду. Поджаривайте без масла 3–5 минут, пока лепешка не станет хрустящей и не начнет поджариваться снизу. Переверните и поджарьте со второй стороны.

5. Снимите кесадилью со сковороды и порежьте треугольными ломтиками.

6. Проделайте то же с остальными лепешками.

7. Подавайте кесадилью горячей, с сальсой или гуакамоле.

Оглавление книги

· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.179. Запросов К БД/Cache: 0 / 0
Меню Вверх Вниз