Гороховый гуакамоле
МЭРИ МАКДУГАЛЛ, THE MCDOUGALL PROGRAM
ТАК ПОХОЖ НА НАСТОЯЩИЙ гуакамоле[26]: невозможно поверить, что это не авокадо!
НА ДВЕ ЧАШКИ:
900 г замороженного зеленого гороха – предварительно разморозить
1 ч. л. измельченного чеснока
? чашки свежевыжатого сока лайма
? ч. л. молотой зиры
1 помидор
4 пучка зеленого лука
? чашки мелко порубленной зелени кинзы
? ч. л. соуса из острого перца
морская соль
В чаше кухонного комбайна смешайте горох, чеснок, сок лайма и зиру, чтобы получилась однородная масса. Выложите ее в миску. Мелко порубите томат, зеленый лук, кинзу и вмешайте эти ингредиенты в имеющуюся массу. Добавьте острый соус, соль по вкусу. Закройте крышкой и поставьте на холод по крайней мере на полчаса, чтобы масса пропиталась вкусом.
