Книга: Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Баклажановый соус

закрыть рекламу

Баклажановый соус

МЭТТ ЛЕДЕРМАН И АЛОНА ПУЛЬДЕ, С БЛАГОДАРНОСТЬЮ ЖОЖАНЕ ПУЛЬДЕ, «ПРОСТОЕ. ЦЕЛЬНОЕ»[27]

МОЖНО ЗАБЫТЬ О ТЕХ ДНЯХ, когда мы могли только мечтать о безлактозной версии баба гануш[28]. В этот густой соус можно обмакивать овощи и крекеры, а можно намазать его на хлеб.

НА 4 ПОРЦИИ:

5 крупных баклажанов

5 зубчиков чеснока – измельчить

сок 1 крупного лимона

1–2 ст. л. кунжутной пасты (тахини)

5 пучков зеленого лука, порубить

соль и черный перец

1. Разогрейте духовку до 200 ?.

2. В духовке или на гриле запекайте цельные баклажаны на листе для выпечки 40–50 минут, пока они не станут мягкими. Дайте им остыть.

3. Выскоблите мякоть и положите ее в миску. Шкурки выбросьте. Пюрируйте мякоть и дайте ей постоять 30 минут. Если выделится сок, слейте его.

4. Добавьте чеснок, лимонный сок, кунжутную пасту и измельченный зеленый лук. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу и снова перемешайте. Храните соус под крышкой в холодильнике.

Оглавление книги

· Аллергии · Холестерин · Глаза, Зрение · Депрессия · Мужское Здоровье
· Артрит · Диета, Похудение · Головная боль · Печень · Женское Здоровье
· Диабет · Простуда и Грипп · Сердце · Язва · Менопауза

Генерация: 0.339. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Меню Вверх Вниз