Как получить кальций без сахара
Диетологи и работники образования жарко спорят, можно ли давать детям подслащенное ароматизированное молоко ради того, чтобы обеспечить их кальцием. Оправдывает ли цель средства? Многие школы борются за то, чтобы убрать из меню такие продукты. Мы тоже считаем, что лишний сахар в ароматизированном молоке – слишком дорогая цена. Кроме молока, есть другие прекрасные источники кальция, например зеленые листовые овощи, миндаль, белая фасоль. Кальцием сейчас обогащают многие продукты, в том числе тофу, некоторые сухие завтраки, соевое молоко.
Если ваш ребенок не переносит молочного и пьет один из имеющихся в продаже заменителей, например рисовое, соевое, миндальное или кокосовое молоко, приведенные выше рекомендации остаются в силе, если в напиток добавлен какой-либо наполнитель. В одних случаях заменители с ванильным вкусом содержат меньше добавленного сахара, чем обычные варианты, а в других случаях – больше, иногда даже в два раза.
Следующая таблица даст вам представление о том, на что следует обращать внимание, выбирая хороший сорт из многочисленных заменителей. Ищите марки, в которых количество сахара в списке ингредиентов минимально: не более 10 г (2,5 чайные ложки) на порцию 235 мл. В рисовом молоке сахара больше всего, поэтому, возможно, правильнее будет переключиться на что-нибудь другое, а если ребенок уже привык именно к рисовому вкусу, можно некоторое время давать ему смесь с меньшим содержанием сахара, добавляя немного соевого, кокосового или миндального молока, пока он не освоится с новым вкусом.
Содержание сахара в заменителях молока
Источник:
Покупайте заменители молока с умом и ищите варианты с небольшим количеством сахара. Ванильное молоко содержит примерно столько же или чуть больше сахара, сколько в исходном продукте. Иногда встречаются даже неподслащенные и «легкие» варианты этих заменителей. Кроме того, следите, чтобы они обеспечивали 20–30 процентов ежедневного потребления кальция, а также некоторое количество витамина D, который помогает организму всасывать кальций. Лучше всего, если в списке ингредиентов указаны витамины D2 или D3 – более мощная форма витамина D. Большинство молочных продуктов усилено витамином D и дает 30 процентов суточного потребления кальция.
Какое молоко покупать?
• Если ребенок хорошо переносит молочные продукты, выбирайте нежирное и обезжиренное коровье молоко. (Внимание: детям от одного до двух лет покупайте цельное молоко, а до года вообще нельзя пить молочные продукты.)
• Избегайте всех видов молока с шоколадным и клубничным вкусом и подслащенных кэробом, а также рисовых, соевых, кокосовых и миндальных заменителей молочных продуктов.
• Выбирайте ванильное, рисовое, миндальное, соевое и кокосовое молоко с небольшим содержанием сахара или молоко без вкусовых добавок.
• Если ребенок пьет неподслащенное миндальное, кокосовое и соевое молоко, покупайте эти варианты, так как они не содержат добавленного сахара.
• Ищите заменители молока со словом «лайт» в названии: в них меньше сахара.
• Помните об ароматизированных молочных продуктах с искусственными подсластителями, например ацесульфамом калия, и не покупайте их.
• Следите, чтобы молочные продукты и заменители были обогащены витамином D.
