Почему ароматизированная вода – плохая альтернатива
Большинство из нас знают, что каждый день пить воду полезно для здоровья. Единственная проблема в том, что некоторым детям, особенно если их вкусовые рецепторы настроены на сладкое, вкус простой воды не нравится – она для них слишком пресная, даже «противная». В результате родители с утра до ночи пытаются заставить их выпить положенное, добавляя в воду сок, или надеются, что воды, содержащейся в овощах и фруктах, ребенку хватит. Потом дело доходит до воды с вкусовыми добавками, и все споры и мольбы утихают – дети пьют ее без уговоров, к тому же есть еще один приятный плюс: в нее добавили витамины. Разве такая вода может быть вредной?
Если что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, почти всегда есть какой-то подвох, особенно когда речь идет о пищевых продуктах. Лучшая еда и напитки известны уже тысячи лет, но нам постоянно кажется, что вот-вот появится новый продукт – такой полезный и вкусный, что дети станут его есть без уговоров. Но помните: если при создании ингредиентов не обойтись без лаборатории, надо быть осторожным.
Многие имеющиеся в продаже ароматизированные воды содержат питательные вещества, которые вроде бы дают нам повод сказать: «Раз ребенку не нравится простая вода, пусть пьет хотя бы эту». «Благодаря витаминам B эта вода похожа на мультивитамин». «Моя дочь привереда, а из этой воды она получит немного питательных веществ». Эти и многие другие аргументы мы постоянно слышим от родителей и подростков: они оправдывают потребление воды с вкусовыми добавками, и надо сказать, что сбиться с толку и правда несложно.
Тем не менее в специализированном руководстве по напиткам комиссия экспертов предупреждает: не дайте себя обмануть, не попадитесь на крючок ложной ценности воды с вкусовыми добавками, обогащенной питательными веществами. Все необходимое дети могут получить из хорошо сбалансированного рациона, и один-два витамина в напитке не заменят разнообразного рациона, богатого овощами, фруктами, цельными злаками, нежирными белковыми и молочными продуктами.
В воде с вкусовыми добавками можно найти и другие ингредиенты: травы (мате) – низкокалорийные подсластители (стевию и эритритол), таурин. Все это можно купить в виде капель и добавить в бутылку или стакан минералки самостоятельно. Некоторые марки содержит искусственные подсластители и красители, лимонную и яблочную кислоты, ароматизаторы и консерванты.
Как и молоко с вкусовыми добавками, соки, а также энергетические напитки, большинство вод с вкусовыми добавками содержит лишний сахар. Обычно это приблизительно 13 г (3? чайные ложки) добавленного сахара на порцию, причем большинство из нас думает, что бутылка воды с вкусовыми добавками – это одна порция, хотя на самом деле в ней две порции и больше. Так, в одну из популярных марок добавляют 13 г сахара на порцию, однако в бутылке – 2,5 порции, то есть 32,5 г добавленного сахара (восемь чайных ложек): больше, чем в чашке чая, и почти как в газировке.
Давайте ребенку обычную воду, а не переслащенные ароматизированные продукты, пусть и с витаминами. После окончания программы сладкую воду без искусственных ингредиентов можно иногда давать в качестве угощения, только не целую бутылку, а одну порцию (235 мл).
Какая вода лучше: из-под крана или в бутылках?
Если у вас в водопроводе вода из собственной скважины, проверьте ее на загрязнения и микроогранизмы и при необходимости пригласите специалиста по санитарной обработке.
Можно приобрести фильтр для очистки воды путем обратного осмоса[9] и угольной фильтрации. Если вода чистая, пейте ее смело.
Если воду вы получаете из городского водопровода, то, прежде чем ее пить, узнайте, как в вашем районе ее очищают: иногда требуется дополнительная фильтрация. В любом случае простая вода вместо напитков – большой шаг вперед!
