Десерты
Да, можно есть все эти вкусные и питательные продукты на завтрак, обед и ужин, и все равно останется место для сладкого. Десерты не являются обязательными, но рекомендую вам съедать хотя бы немного перед сном, чтобы быть уверенными, что мозгу хватит энергии запустить глимфатическую систему во время сна. Когда в последний раз вам кто-нибудь говорил, что десерты полезны для мозга? Считайте это новой нормой жизни.
Шейк для мозга
Количество порций: 1
Этот сливочный, с высоким содержанием жиров смузи наполнен полифенолами и даст много энергии для качественного сна!
Ингредиенты
2 чашки цельного кокосового молока, без BPA и гуаровых смол
2 ст. л. миндального масла или фисташкового масла (если сможете его найти)
2 ст. л. масла Brain Octane
1 небольшой органический авокадо Hass
1/2 чашки малины или 3 ст. л. смеси Bulletproof Hot Chocolate
2 щепотки Bulletproof Collagen Protein
1/2 ч. л. молотой цейлонской корицы
1 ампула Unfair Advantage для стимуляции митохондрий (по желанию)
Стевия или ксилит
Лед (по желанию)
Смешать! Налить! Выпить! (Вы же любите простые рецепты?)
Ягодное джелато
Количество порций: 4
Этот десерт борется с воспалением, обеспечивая организм огромным количеством антиоксидантов.
Ингредиенты
150 г органической черники
150 г органической малины
150 г органической ежевики
1 банка (400 мл) цельного кокосового молока, без BPA и гуаровых смол (как следует встряхнуть)
3 ст. л. Brain Octane
2 больших яичных желтка
1 ч. л. экстракта ванили
3 столовые ложки ксилита (по вкусу)
До 2 г аскорбиновой кислоты (по желанию)
1. Положите в блендер чернику, малину, ежевику, кокосовое молоко, масло, яичные желтки и ваниль. Смешайте до однородности. Прежде чем добавить ксилит и/или аскорбиновую кислоту, попробуйте смесь. Если вам нравится вкус смеси ягод, переходите к следующему пункту. Если вам хочется, чтобы вкус был более сладким или терпким, добавьте ксилит и/или аскорбиновую кислоту, пока не достигнете идеального с вашей точки зрения сочетания.
2. Налейте смесь в форму для льда (лучше в силиконовую) и поставьте в морозилку на 3 часа (или воспользуйтесь мороженицей). Замерзшие кубики положите в блендер и быстро взбейте смесь до гладкости. Разлейте джелато по креманкам.
Малиново-шоколадный пудинг
Количество порций: 2–4
Не грешно ли есть такие сытные десерты? Без всякого сомнения, да. Служит ли он источником веществ, повышающих интеллект и укрепляющих митохондрии? Да, да, да!
Ингредиенты
4 чашки цельного кокосового молока, без BPA и гуаровой смолы
До 4 ст. л. ксилита или стевии
2 ст. л. Bulletproof CollaGelatin или 1 ст. л. желатина
2 ч. л. ванильного экстракта
3/4 чашки Bulletproof Chocolate Powder
4 ст. л. несоленого сливочного масла из молока коров свободного выпаса
1 ст. л. Brain Octane
1/4 чашки фисташек (по желанию)
1/2 чашки органической малины
Тертый 85 %-ный органический темный шоколад
1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 чашку кокосового молока, ксилит и желатин. Желатин должен раствориться. Смешайте оставшиеся 3 чашки кокосового молока в блендере с ванилью, тертым шоколадом, сливочным маслом и Brain Octane. Тщательно перемешайте. Добавьте в блендер горячую смесь из кокосового молока с желатином и взбивайте до однородности. Если хотите, добавьте фисташки. Вылейте смесь в большую миску и дайте ей постоять 1 час.
2. Разложите пудинг в маленькие кофейные чашки и выложите сверху малину в форме кольца. Перед подачей на стол щедро посыпьте десерт тертым темным шоколадом.
