Коктейли
Коктейли представляют собой смесь разных соков, напитков, продуктов. Для их приготовления обычно используют миксер. Продукты, входящие в состав коктейля, перед его приготовлением необходимо охладить. Готовить коктейль следует непосредственно перед употреблением
Все коктейли безвредны, вкусны, питательны, полезны, целебны. Они обладают мощным восстановительным свойством, укрепляют организм, оказывают мягкое лечебное воздействие (см. разделы о лечебном использовании фруктовых, овощных и травяных соков).
Свекольный. 2 столовые ложки сока красной свеклы, 250 мл кефира, 1 чайная ложка напитка из шиповника, сок половины лимона.
Боярышниковый. Столовая ложка сока боярышника, 2 столовые ложки кефира, половина чайной ложки пчелиного меда, 1 банан, взбитый до пены, корица на кончике ножа.
Столовая ложка сока боярышника, 3–4 столовые ложки кефира, 1 желток, 1/2 или целая ложка пчелиного меда.
Томатный. 2 столовые ложки томатного сока, 1 столовая ложка сока фасоли, столовая ложка кефира, базилик на кончике ножа.
Из черной редьки. Сок черной редьки (2 столовые ложки), 1 натертое на терке яблоко, половина чашки яблочного сока, 2 столовые ложки сметаны и немного лимонного сока.
Абрикосовый. 50 мл абрикосового сока, 1/4 чайной ложки сока ореха, 3 столовые ложки орехового сиропа, 100 г мороженого, 100 г молока, 4 столовые ложки взбитых сливок, абрикосы, орехи.
Лечебный. Смешать по одному стакану сока красной моркови, редьки черной, столовой свеклы, хрена (в стакан, наполненный тертым хреном, добавить 50 мл водки и настоять сутки). Все тщательно перемешать деревянной лопаточкой в эмалированной посуде, перелить в банку. Хранить в холодном месте. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение 2 месяцев. Этот курс лечения дает великолепные результаты при гипертонической болезни. Но противопоказан при гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите.
От простуды. В посуду с 300 г черной смородины (свежей или протертой с сахаром) медленно вливать кипяченое молоко (3 стакана), быстро размешивая, чтобы оно не свернулось. Предварительно в кипящее молоко положить 4 столовые ложки меда, размешать. Употреблять в охлажденном виде при гриппе и заболевании верхних дыхательных путей.
Успокаивающий. Взбить в миксере стакан минеральной воды (лучше «Нарзан» или «Боржоми»), столовую ложку меда и сок половины лимона. Это средство эффективно при гипертонической болезни, бессоннице, рекомендуется также людям с повышенной нервной возбудимостью.
От кашля. Сварить в течение 3 ч в 1 л воды 500 г очищенного и измельченного лука, в конце варки добавить 50 г меда или 40 г сахара. Процедить, охладить и пить по 4–6 столовых ложек в день при сильном кашле.
Яблочный. 2/3 стакана яблочного сока, сок одного лимона, столовая ложка натурального меда, 2 кубика пищевого льда.
3 стакана яблочного сока, сок 3 лимонов, 3 столовые ложки меда, 4–8 кубиков пищевого льда.
Одно яблоко, очищенное от сердцевины и кожицы и натертое на мелкой терке, столовая ложка меда, 3/4 стакана кипяченой воды.
Сливовый. Сок сливы (2 чайные ложки), 3/4 стакана пастеризованного молока, чайная ложка сахара, 50 г мороженого.
Вишневый. Полстакана вишневого, чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки очищенных от косточек вишен, сахар по вкусу, 2 кубика пищевого льда. Очищенную вишню размять в пюре, выложить в миксер, добавив соки и сахар.
Столовая ложка вишневого сиропа промышленного изготовления, 50 г молочного или молочно-фруктового мороженого, 1/2 стакана газированной или минеральной воды. Положить в миксер мороженое, добавить вишневый сироп, газированную воду и взбивать в течение 1–2 мин.
Из красной смородины. Положить в миксер 3 чайные ложки желе из красной смородины, добавить стакан холодного кефира и взбить. Этот напиток очень полезен детям.
Арониевый (из черноплодной рябины). Стакан сока черноплодной рябины, 2 стакана холодного пастеризованного молока, сок одного лимона, один яичный желток.
Малиновый. Стакан малинового сока, 2 стакана холодной простокваши, 2–3 чайные ложки сахарной пудры.
Гранатовый. По 50 мл грейпфрутового и гранатового соков, 100 мл газированной воды.
Апельсиновый. Кожура с 1/2 апельсина, 1/5 части лимона, 200 мл кипяченой воды, лимонная кислота, сахар по вкусу, пищевой лед. Свежую апельсиновую кожуру пропустить через мясорубку, влить в нее кипяченую воду, добавить лимонную кислоту и сахар по вкусу, процедить. Лимон нарезать кружочками и положить в стакан по кружочку лимона и кубику пищевого льда.
Витаминный. Яблочный (60 мл), вишневый (20 мл) соки, сахар (15 г), вода (120 мл), лимонная кислота (0,1 г).
Шиповниковый. В 150 мл кипящей воды растворить 25 г сахара и залить ею шиповник (6 г) и мяту (6 г). Дать настояться 20 мин, охладить и смешать с охлажденным березовым соком.
Огуречный. В теплой кипяченой воде растворить 20 г сахара, охладить. Свежий огурец (15 г) потереть на мелкой терке, отжать огуречный сок, соединить с охлажденным сиропом и добавить 100 г яблочного или виноградного сока.
Из рассола квашенной капусты. В 20 мл кипяченой холодной воды растворить 12 г сахара, 1,2 г соли, влить 80 г томатного сока, сок лимона (8 г) и 80 г рассола квашенной капусты.
Яблочно-абрикосовый. Яблочный (125 г) и абрикосовый (125 г) соки, сахар (75 г) и вода (200 мл).
Мятный. Заварить 4 г мяты стаканом кипятка и настоять 30–35 мин, процедить, добавить 20 г сахара, довести до кипения, влить 40 мл яблочного сока и охладить.
Облепиховый. Сок ягод облепихи (40 мл), апельсиновый (2 столовые ложки), ореховый соки (1/4 чайной ложки) и ореховый сироп (столовая ложка), 150 г мороженого, 50 мл молока, ягоды облепихи, орехи взбить в миксере в течение 1–2 мин.
«Сказка». В бокал влить 20 г малинового сиропа, 60 мл виноградного и 70 мл абрикосового соков, добавить 1 кубик пищевого льда.
«Росинка». Влить в посуду яблочный сок, гвоздичный и лимонный или апельсиновый сироп, добавить газированную воду и пищевой лед. Потребуется на бокал напитка 50 мл яблочного сока, 10 г гвоздичного сиропа, 10 г лимонного или апельсинового сиропа, 80 мл газированной воды, 1 кубик пищевого льда.
«Фруктовый букет». Смешать 30 мл яблочного сока, 60 мл – персикового, добавить 40 г апельсинового сиропа и 30 мл газированной воды, 1 кубик пищевого льда.
