Питание и рак
Новейшие исследования показывают, что современный человек слишком много ест и мало двигается. Более 70 % людей страдают от избыточного веса, и большинство из них мечтают похудеть. Для этого специалисты дают разные рекомендации и предлагают различные диеты. Но, гарантируя результат пациентам, желающим избавиться от лишних килограммов, диетологи о многом их не предупреждают. Например, они не говорят о том, что многие диеты, которые рекомендуются для похудения, связаны с возникновением раковых заболеваний.
Например, некоторые ученые уверены, что современные белковые диеты могут быть смертельно опасны. Сотрудники Гарвардской школы здравоохранения на протяжении 20 лет сравнивали эту диету с низкоуглеводной и пришли к выводу, что при продолжительном применении такой диеты на протяжении нескольких лет она почти на треть увеличивает риск онкологических заболеваний.
Клинические исследования доказывают, что треть всех онкологических заболеваний провоцирует еда, поэтому мы можем предотвратить рак, если будем есть правильные продукты. Например, американцы значительно снизили заболеваемость раком желудка после того как отказались от соленых консервов и копченостей и перешли к фруктам и овощам, замороженным без всякой обработки.
Это произошло после того, как ученые из университета Джона Хопкинса в США выяснили, что «жидкий дым» активирует ген, связанный с раком. Этот ароматизатор широко применяется в пищевой промышленности и позволяет полностью избежать процесса копчения, поэтому сейчас он содержится в любом копченом продукте, который продается в супермаркете: его добавляют для удешевления процесса обработки.
Но даже при копчении продуктов правильным способом, то есть коптильным дымом, в них образуется огромное количество канцерогенов. Специалисты подсчитали, что в продуктах горения, которые попадают в одну банку шпрот, содержится столько канцерогенных веществ, сколько их образуется в процессе курения 60 пачек сигарет!
Исследователи этой проблемы утверждают: дело не в том, КАК мы готовим, а в том, ЧТО мы едим. Даже диетическая курица из магазина может быть напичкана гормонами роста, которые снижают иммунитет и приводят к раку.
Большинство врачей призывают людей ограничить или вовсе исключить потребление мяса. По данным исследований Гарвардского университета, отказ от свинины и говядины снижает риск развития рака почти в полтора раза.
Считается, что вегетарианские блюда не содержат опасных химических веществ, но исследователи утверждают, что вегетарианство не спасает от рака кишечника, от которого умирает огромное количество людей. Более того: вегетарианцы в два раза чаще, чем мясоеды, болеют раком шейки матки.
Но даже здоровое питание не сможет оградить наш организм от поступления канцерогенов: только за один год каждый житель мегаполиса вдыхает 60 килограммов (!) выхлопных газов. По официальным данным, около 50 % россиян пьют воду, вредную для здоровья. Москва, Санкт-Петербург и еще около ста городов России отнесены к зонам повышенного риска.
Ежегодно в мире заболевают раком около 12 миллионов человек, а умирают от онкологических заболеваний около 8 миллионов — это 20 тысяч человек ежедневно. И их уход из жизни мог бы быть более легким, если бы не одно печальное обстоятельство: сегодня паллиативная помощь в России находится практически на нуле. И хотя она закреплена законодательно, на практике больные не могут получить достаточного и своевременного обезболивания.
С 1996 года по предложению Всемирной организации здравоохранения использование обезболивающих в мире увеличилось в четыре раза, а в России оно уменьшилось вдвое. В результате тяжелые онкологические больные умирают в муках, а состояние тех, кого еще можно лечить, осложняется. Сегодня в России онкобольные вынуждены бороться не только со своей болезнью, но с бездушием чиновников и безденежьем. Сил на эту борьбу хватает не у всех.
В цивилизованных странах заболевают раком приблизительно четверть жителей, и сегодня онкология близка к тому, чтобы стать причиной смерти номер один. Но все-таки существует надежда на то, что однажды эта болезнь будет побеждена, и тогда одной глобальной проблемой на Земле станет меньше.
