Арония (черноплодная рябина). Профилактика гипертонии и атеросклероза
Арония или черноплодная рябина — важная добавка к питанию в среднем возрасте. Употребление ягод и сока аронии является профилактикой артериальной гипертензии и атеросклероза. Кроме того,
рацион обогащается за счет содержания витаминов и микроэлементов. Мякоть плодов богата аскорбиновой кислотой (витамин C), каротином (провитамин A), токоферолом (витамин E), никотиновой (PP) и фолиевой (Bc) кислотами (см. главу 3, Витамины. Основа нашего здоровья).
По количеству рутина (витамина P, биофлавоноида) черноплодная рябина занимает первое место среди плодово-ягодных и овощных культур: 1 г плодов удовлетворяет суточную потребность в витамине P (см. главу 3, Биофлавоноиды). Рутин содействует усвоению витамина C, которым также богата черноплодная рябина.
Минералы, содержащиеся в аронии: йод, молибден, марганец, медь, магний, железо (см. главу 3, Биологически значимые элементы).
Ягоды черноплодной рябины и сок ягод обладают такими целебными свойствами:
• Снижают артериальное давление.
• Способствуют лечению гастритов с пониженной секреторной функцией.
• Укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Высушенные плоды черноплодной рябины в смеси с высушенными плодами шиповника (см. главу 3, Шиповник) используют для заваривания чая, предупреждающего склероз сосудов. Пропорция компонентов чая 1:1.
В 100 г ягод черноплодной рябины содержится в среднем 50 ккал.
