Пшеница пророщенная. Источник уникальных витаминов
В пищу полезно употреблять многие пророщенные зерна. Рожь, ячмень, бобовые, семена подсолнечника (лущеные) — хорошая пищевая добавка. Пророщенные зерна пшеницы — источник витамина E, витаминов группы B (см. Витамины), солей кальция, фосфора, железа, магния (см. главу 3, Биологически значимые элементы).
Пророщенные зерна пшеницы улучшают работу пищеварительного тракта, стабилизируют обменные процессы, благодаря чему происходит омоложение организма, повышается иммунитет.
Существует мнение, что пророщенные зерна пшеницы противодействуют опухолевым процессам в организме, способствуют насыщению тканей кислородом, повышают мужскую потенцию.
Зерно легко прорастить в домашних условиях: надо промыть его прохладной кипяченой водой, выложить в посуде на чистую ткань (или марлю в несколько слоев) и накрыть другим слоем ткани.
Затем в посуду добавляют чуть теплую кипяченую воду — небольшое количество, не покрывающее все зерна — и оставляют на свету в теплом помещении. Зерна будут готовы к употреблению через 2–4 дня, когда проростки достигнут длины 2 мм. Их можно употреблять как отдельную добавку к питанию или в любом салате.
