Редька черная. Антисептик, источник уникальных микроэлементов
Редька — хороший антисептик. Она долго сохраняет свою биологическую ценность, поэтому зимой является важным источником витаминов C и группы B (см. главу 3, Витамины). Корнеплод содержит важные минералы — соли натрия, калия, кальция, магния, железа (см. главу 3, Биологически значимые элементы), соединения фосфора, аминокислоты, фитонциды.
Клетчатка редьки связывает избыточный холестерин, поэтому употребление редьки является профилактикой атеросклероза. Редька издавна широко использовалась при лечении кашля, болезней печени и желчного пузыря. Она обладает мочегонным средством, при этом сама восполняет выведенный из организма калий.
Сок черной редьки, смешанный с медом, улучшает пищеварение. Для повышения гемоглобина крови сок редьки смешивают с морковным или свекольным соком.
Внимание!
Редьку не употребляют при язвенной болезни, энтероколите, гастрите. С осторожностью употребляют при болезнях сердца.
В 100 г черной редьки содержится 35 ккал. Лечебные свойства редьки (особенно в смеси с медом) подобны свойствам чеснока и лука, при этом нагрузка на сердце от черной редьки более мягкая.
