Овощное рагу
Ингредиенты:
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1–2 помидора;
• 200–300 г белокочанной капусты;
• 1 картофелина;
• 1 болгарский перец;
• 100 г маленькой кукурузы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• зелень – укроп, петрушка, сельдерей;
• соль, специи по вкусу.
На разогретую с маслом глубокую сковороду (сотейник) с толстым дном и антипригарным покрытием выложить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке или тонко порезанную морковь, очищенные и порезанные помидоры. Слегка пассеруем, добавляем порезанную квадратиками капусту и картофель, мелкую кукурузу. Перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим до готовности. За пять минут до выключения добавляем специи и мелко рубленную зелень.
