Овощное рагу

Ингредиенты:

• 1 луковица;

• 1 морковка;

• 1–2 помидора;

• 200–300 г белокочанной капусты;

• 1 картофелина;

• 1 болгарский перец;

• 100 г маленькой кукурузы;

• 1 столовая ложка растительного масла;

• зелень – укроп, петрушка, сельдерей;

• соль, специи по вкусу.

На разогретую с маслом глубокую сковороду (сотейник) с толстым дном и антипригарным покрытием выложить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке или тонко порезанную морковь, очищенные и порезанные помидоры. Слегка пассеруем, добавляем порезанную квадратиками капусту и картофель, мелкую кукурузу. Перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим до готовности. За пять минут до выключения добавляем специи и мелко рубленную зелень.

Похожие книги из библиотеки