Баклажаны с сулугуни
Ингредиенты:
• 300 г баклажан
• 2–3 помидора (300 г)
• 200–300 г сулугуни или сыра «Фета»
• 1 чайная ложка сухого или свежего измельченного базилика
• 1 зубчик мелко нарезанного чеснока (для детей старшего возраста без заболеваний пищеварительной системы)
• несколько листьев салата
Помидоры и баклажаны нарезать кружками и бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут. Затем на смазанную оливковым маслом форму выложить кружки баклажан, на них – кружки помидоров и сверху нарезанный пластинами сыр. Посыпать базиликом, чесноком, добавить 2–3 столовые ложки кипяченой воды и запекать в духовке при 200 °C 20–25 минут. Подавать с зеленым салатом.
