Соус грибной
Ингредиенты:
• 400–500 г свежих шампиньонов
• 1–2 луковицы
• 1 столовая ложка мелких овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан молока
• ? чайной ложки карри
• соль, перец по вкусу
Шампиньоны порезать и варить в подсоленной воде 10–15 минут, потом охладить. Оставить один стакан грибного бульона. Лук слегка обжарить, затем соединить с овсяными хлопьями, нарезанными грибами и бульоном, молоком, карри. Посолить и поперчить. Варить, помешивая, 10–15 минут. При желании можно измельчить все блендером до однородной массы.