Шоколадно-кокосовый пудинг
Этот нежный пудинг можно приготовить за несколько минут всего из пяти ингредиентов. Используйте шоколад высокого качества, чтобы вкус десерта был насыщенным. Размер порции идеально подходит для того, чтобы удовлетворить тягу к сладкому.
180 г шоколада (70 %)
2 больших яйца
10 капель жидкого экстракта стевии
1 ч. л. экстракта ванили
щепотка кошерной или морской соли (по вкусу)
1 стакан кокосового молока
1. Нарежьте шоколад на маленькие кусочки при помощи массивного ножа. Переместите шоколад в кухонный комбайн и перемелите. Добавьте яйца, стевию, ваниль и соль и перемелите еще раз.
2. В маленькой кастрюле доведите кокосовое молоко до кипения на среднем огне. Снимите с огня.
3. Добавьте кокосовое молоко к шоколадной смеси и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Разлейте шоколад в шесть креманок или чашек. Поставьте в холодильник на 2 часа.
