Порция, это сколько?
Нет ничего более расплывчатого, чем понятие порции? Каков ее объем? Как ее измерить? Нужно ли ее взвешивать? Ничего из перечисленного делать не придется. Для того, чтобы ее узнать, вам потребуются лишь ваши руки да тарелка с вашим обедом…
Порция фруктов измеряется в сжатых кулаках. Вы едите их свежими? Разложите их так, чтобы они приблизительно походили на ваш сжатый кулак. Яблоко? Как раз одна порция. Груша? То же самое. Мандарины? Возьмите два, вот вам и будет порция.
Теперь разожмите кулак и сложите ладони шатром. Занесите их над овощами: вы увидите вашу порцию (однако будьте чуть больше скаредны, если остановили выбор на маисе, зеленом горошке или картофеле).
Хотите съесть кусочек сыра? Никто не будет против. Поднимите на одной руке только указательный и средний пальцы, и вы получите размер порции.
Немного мяса, птицы, рыбы? Раскройте ладонь – и вот вам нужный объем порции: она должна быть не больше вашей ладони.
Если все эти нехитрые манипуляции нужно совершить применительно к уже готовым блюдам на вашей тарелке, здесь вступает в силу магия «правила четырех четвертей». Поставьте перед собою вашу тарелку. Разделите ее содержимое (мысленно) на четыре части. Вы получите четыре четверти (задачка из школьного курса математики). Ну, что ж, порция мяса должна занимать одну четвертую тарелки. Продукты из муки или зерновых должны занимать другую часть. И две оставшиеся части (ровно половину тарелки) должны занимать овощи.
Рядом с тарелкой поставьте йогурт и порцию фруктов: завершающий штрих вашего сбалансированного питания.
