Искусство пищеварения
Я не устаю повторять это снова и снова: хорошее пищеварение возможно лишь при здоровом и сбалансированном питании. Однако этого недостаточно: нужно также усвоить несколько привычек, которые благотворно повлияют на ваш желудок и ускорят обмен веществ. Вне сомнений, вы уже давно заметили, что у вас есть зубы. Тридцать два, чтобы быть точным. Любой дантист подтвердит мои слова… Что ж, прекрасно, не забывайте только ими пользоваться! Когда вы редко едите мягкие продукты (например, йогурты и хлебный мякиш) и отдаете предпочтение продуктам, которые надо разгрызать, вы чрезмерно напрягаете зубы. Жуйте! Еще жуйте! Жуйте всегда! Жуйте старательнее и больше! Продукты, пережеванные до состояния жидкой каши, которые как следует перемешались с ферментами, содержащимися в нашей слюне, принимаются нашим желудком с благословением. Достаточно просто осознать это и впредь давать себе время как следует прожевывать пищу, которую решили отведать. Запомните раз навсегда: обедать или ужинать за пять минут – значит объявить войну вашему славному желудку, который рано или поздно расплатится с вами сполна…
К слову сказать, пьете ли вы воду? Нет? Она необходима для правильного усвоения пищи! Да? Превосходно! Но внимание: пить воду бутылками лучше между приемами пищи, а не во время нее. Одного стакана воды перед едой вполне достаточно. А чересчур много воды нарушит работу ферментов и помешает хорошему пищеварению.
Наконец, не упускайте возможности поесть фруктов. Рискую показаться навязчивым, но их употребление крайне благоприятно влияет на здоровье. Одни рекомендуют есть их вместе с кожурой, другие считают, что этот совет противоречит науке (см. главку о фитотерапии), однако они сходятся в главном: обязательно нужно есть фрукты.
