Запеканка из мяса с капустой
Отварное мясо — 100 г
Капуста — 70–80 г
Репчатый лук — 20 г
Сливочное масло — 2 ч. л.
Молоко — 0,25 стакана
Яйцо — 0,5 шт.
Вода — 0,25 стакана
Сметана — 1 ст. л.
Мелко нарезанная зелень укропа — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Лук очистить, нарубить и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Капусту нашинковать, залить горячей водой и тушить под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Затем смешать ее с мясным фаршем, добавить 1,5 ч. л. сливочного масла, молоко (оставив 2 ст. л.), раствор соли и половину взбитого яйца.
Все тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом, сверху смазать взбитым яйцом, смешанным с 2 ст. л. молока, поставить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 30 минут.
Готовую запеканку выложить на блюдо, полить сметаной и посыпать измельченной зеленью укропа.
