Яичница-глазунья в картофельном пюре с сыром
Яйцо — 1 шт.
Картофель — 1 клубень
Сливочное масло — 2 ч. л.
Молоко — 1 ст. л.
Тертый сыр неострых сортов — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
— AD —
Картофель помыть и в мундире запечь в духовке.
Затем с помощью чайной ложки вынуть мякоть из середины, размять ее вилкой, добавить 1,5 ч. л. сливочного масла, молоко, раствор соли и тщательно перемешать.
Полученное пюре выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом, сделать в нем углубление, аккуратно вбить в него яйцо так, чтобы не повредилась оболочка желтка, и сбрызнуть раствором соли, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.
