Средиземноморский хумус
Традиционные средиземноморские ингредиенты (греческие оливки, итальянские травы, вяленые помидоры и оливковое масло) делают вкус этого хумуса необычным. Подавайте с сырыми овощами, крекерами или питой.
1 банка промытых бобов гарбанзо
? чашки вяленых помидоров
10–12 оливок каламата без косточек
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 ст. л. мелко порубленного свежего базилика
1 ст. л. мелко порубленного свежего орегано
сок 1 лимона
1 мелко порубленный зубчик чеснока
кошерная или морская соль (по вкусу)
черный перец (по вкусу)
1. При помощи кухонного комбайна смешайте бобы, помидоры, оливки, масло, травы, сок и чеснок.
2. При необходимости посолите и поперчите.
Совет. Этот хумус довольно густой. Если вы предпочитаете более кремовую консистенцию, добавьте больше оливкового масла или немного воды.
