Салат с грибами, шпинатом и халлуми
Для вас как для человека, ведущего активный образ жизни, крайне важно потреблять суточную норму молочных продуктов и кальция. Исследования доказали, что у тех, кто получает основную часть кальция из молочных продуктов, формируется больше сухой мышечной массы, чем у тех, кто их не употребляет. Но следует помнить, что некоторые молочные продукты – например, сыр – отличаются очень высоким содержанием насыщенных жиров, поэтому их не рекомендуется есть ежедневно, а основное внимание нужно уделять нежирным сортам, таким как халлуми, фета и моцарелла.
Этот салат – прекрасное блюдо для восстановления после низкоинтенсивных тренировок или для дня отдыха.
Порции: 4
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
1 ст. л. оливкового масла
300 г крупно нарезанных грибов
1 раздавленный зубчик чеснока
300 г сыра халлуми, обсушенного и нарезанного ломтиками
150 г (1 стакан) помидоров черри
150 г листьев молодого шпината
1 пригоршня листьев базилика
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. жидкого меда
2 ч. л. сушеного орегано
1. Нагрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите грибы и чеснок и обжарьте несколько минут, пока грибы не станут мягкими. Достаньте из сковороды и отложите в сторону.
2. Засыпьте в сковороду халлуми и готовьте около 4 минут, один раз перевернув ломтики, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Достаньте из сковороды и отложите.
3. В большую салатницу поместите черри, шпинат и базилик. Добавьте грибы и халлуми и аккуратно перемешайте.
4. Смешайте в маленькой емкости бальзамический уксус, мед и орегано, полейте салат и сразу же подавайте.
Пищевая ценность (в расчете на порцию) Калорийность 311 ккал Углеводы 10 г Протеины 20 г Жиры 22,8 г (из них насыщенных 13,9 г)
