Десятиминутный итальянский салатный соус
Если у вас все в порядке с сердцем и почками, то о соли беспокоиться не обязательно. Я упоминаю об этом, потому что многие люди беспокоятся из-за натрия и по этой причине недосаливают домашние салатные соусы, а из-за этого, в свою очередь, другие члены семьи предпочитают магазинные заправки, полные растительных масел, сахара и «ароматизаторов, идентичных натуральным».
Я готовлю этот соус в небольшой стеклянной банке с плотно завинчивающейся крышкой. Благодаря этому я могу сделать соус однороднее, потряся его хорошенько в течение двадцати секунд.
? 2/3 стакана оливкового масла extra virgin
? 1/3 стакана бальзамического уксуса
? 5 капель кунжутного масла
? 1 чайная ложка подготовленной горчицы
? 1/8 чайной ложки свежего меда (не обязательно)
? 1/8 чайной ложки сушеных итальянских трав
? 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
? 1 чайная ложка морской соли, гималайской соли или любой другой хорошей соли
Сложите все ингредиенты в банку с плотно завинчивающейся крышкой и потрясите ее около двадцати секунд. Добавьте по вкусу еще соли и бальзамического уксуса. Храните в холодильнике. Доставайте из холодильника за 10 минут до использования, чтобы заправка успела снова стать жидкой. Перед каждым применением взбалтывайте.
