Суп молочный с картофелем и цветной капустой (брокколи)
Ингредиенты:
• 150 г картофеля
• 100 г моркови
• 150 г цветной капусты или брокколи
• 500 г молока 2,5 % жирности
• 200 г воды
• 7 г сливочного масла
Очищенный картофель и морковь нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой, положить в кипящее молоко с водой и варить 10–12 минут, затем добавить нарезанную кубиками цветную капусту. Варить до готовности капусты на слабом огне. Добавить соль по вкусу. В готовый суп положить сливочное масло, укроп. При желании возможно измельчить все блендером, сделав суп-пюре.