Суп молочный с картофелем и цветной капустой (брокколи)

Ингредиенты:

• 150 г картофеля

• 100 г моркови

• 150 г цветной капусты или брокколи

• 500 г молока 2,5 % жирности

• 200 г воды

• 7 г сливочного масла

Очищенный картофель и морковь нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой, положить в кипящее молоко с водой и варить 10–12 минут, затем добавить нарезанную кубиками цветную капусту. Варить до готовности капусты на слабом огне. Добавить соль по вкусу. В готовый суп положить сливочное масло, укроп. При желании возможно измельчить все блендером, сделав суп-пюре.

Похожие книги из библиотеки