Рулетики из омлета с лососем
Нам понадобится
150 г филе лосося
1,5 яйца (2 белка, один желток)
50 мл молока 1,5 % жирности
Несколько веточек укропа
2-3 ст. л. натурального йогурта без добавок (до 3 % жирности)
100 г вареного риса
Чайная ложка лимонного сока
Соль, перец по вкусу
Приготовление
Филе лосося готовим на пару либо запекаем в духовом шкафу без добавления масла. Рис отвариваем, но не промываем, чтобы сохранить клейковину.
Яйца хорошенько взбить, добавить молоко, соль, перец и взбить еще раз, в полученную яичную смесь добавить рубленный укроп.
Вылить на сковороду с тефлоновым или керамическим покрытием яичную смесь без добавления масла, накрыть крышкой и жарить до готовности.
Готовый лосось отделить от костей и мелко-мелко измельчить (можно воспользоваться блендером).
Отдельно взбить йогурт с лимонным соком и перцем, полученный соус добавить в измельченный лосось.
На готовый омлет (он должен выглядеть как тоненький блинчик) равномерно выложить рис, поверх него – лосось и завернуть в рулет.
Полученный рулет порезать на маленькие рулетики.
