Кофейные хитрости
Маленькие кофейные хитрости помогут приготовить кофе с оригинальным вкусом и полезными свойствами.
1. Холодная или горячая вода. Можно залить перемолотые зерна кофе холодной водой, при этом варить придется немного дольше, но вкус получится более насыщенным. Если залить порошок горячей водой, вкус напитка будет мягким.
2. Без кофеина. Попробуйте приготовить такой кофе, добавив несколько зерен кардамона. Необычный пряный привкус наверняка оценят родные и друзья.
3. Жареная нотка. Можно сварить кофе, предварительно обжарив кофейный порошок в емкости на протяжении 30 секунд.
4. Бархатные нотки. Для этого достаточно в процессе приготовления добавить в посуду небольшое количество сливочного масла.
5. Пряное угощение. Попробуйте сварить кофе с различными сочетаниями специй. Это могут быть корица, имбирь, мускатный орех. Технология приготовления довольно проста: нужно смешать молотые кофейные зерна с пряностями и все немного прогреть. Как только аромат станет интенсивным, можно наливать воду.
6. Просто карамелька. Секрет этого рецепта в тростниковом сахаре. Прежде чем добавить в емкость воду, положите в турку половину чайной ложки сахара и нагрейте его. Карамельная корочка придаст напитку удивительный привкус. Можно опробовать этот рецепт и с обычным сахаром.
7. Секрет отсутствия осадка. Не у каждой хозяйки есть под рукой специальный фильтр, чтобы налить чистую кофейную жидкость без гущи. Выход из этой ситуации есть. После закипания достаточно добавить чайную ложку холодной воды, выждать 15–20 секунд и далее разливать кофе по чашкам.
