Хрустящие рыбные палочки
Обычно рыбные палочки сильно обжаренные. Эта версия предполагает запекание свежей рыбы с оливковым маслом. Создайте свой собственный соус, как, например, тартар, который не противоречит принципам правильного питания.
650–700 г морского языка, тилапии или любой другой белой рыбы с низким содержанием ртути
? ч. л. оливкового масла первого отжима
1 ? чашки крошек цельнозернового или безглютенового хлеба
? ч. л. кошерной или морской соли
? ч. л. черного перца
1 ч. л. паприки
1 большое сырое яйцо
1. Разогрейте духовку до 450 °C. На противень постелите фольгу или пергаментную бумагу. Отставьте в сторону.
2. В миске среднего размера смешайте хлебные крошки, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки 3 см в ширину. Окуните кусочки рыбы в яйцо, а затем в хлебные крошки.
3. Выложите рыбные палочки на противень. Запекайте в течение 10–12 минут, пока рыба не будет полностью готова. Достаньте ее из духовки и позвольте ей постоять 3–5 минут перед подачей на стол.
