Жареная говядина терияки
Брокколи играет ключевую роль в этом азиатском блюде. Этот овощ способен впитывать аппетитные запахи приправ. Более того, брокколи невероятно богата полезными веществами.
? стакана воды
1/3 стакана соуса тамари или соевого соуса
2 капли жидкого экстракта стевии
? чашки свежего апельсинового или ананасового сока
4 мелко порубленных зубчика чеснока
30 г свежего имбиря, очищенного и порезанного на мелкие кусочки
450 г стейка из пашины, нарезанного против волокон на тонкие полоски
2 ч. л. кокосового масла
4 чашки соцветий брокколи
1 мелко нарезанная луковица среднего размера
1 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря
1 ? ст. л. ложки кукурузного крахмала
2 чашки готового бурого риса
1. В маленькой миске смешайте воду, соевый соус, стевию, сок, чеснок и нарезанный имбирь. В плотный пакет положите говядину и залейте ее ? чашки приготовленного соуса. Положите мясо в холодильник не менее чем на 1 час. Поставьте в холодильник остатки маринада.
2. Достаньте стейк из пакета. Обжаривайте его в большой сковороде в течение 2–3 минут, пока мясо не перестанет быть розовым. Снимите мясо со сковороды, но держите его в тепле.
3. Добавьте брокколи, лук и мелко порубленный имбирь в сковороду. Обжаривайте в течение 4 минут. Овощи должны получиться нежными.
4. Снова положите говядину в сковороду. Смешайте до однородной консистенции кукурузный крахмал и оставшийся маринад. Получившуюся смесь добавьте к мясу и доведите ее до кипения. Продолжайте обжаривать мясо, периодически его помешивая, пока соус не загустеет. Перед подачей выложите стейк на рис.
Совет. Замаринуйте стейк с вечера, чтобы сэкономить время в день приготовления.
