Стейк из пашины

Стейк из пашины рекомендуется мариновать перед приготовлением в течение нескольких часов, чтобы он был нежнее.

Стейк из пашины
— AD —
 
Стейк из пашины
 
Стейк из пашины

? стакана слабосоленого говяжьего бульона

? стакана красного винного уксуса

1 лук-шалот

3 ст. л. масла виноградных косточек

4 зубчика чеснока

1 ст. л. свежего розмарина

1 ст. л. свежей кинзы

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ч. л. кошерной или морской соли

? ч. л. черного перца

450–900 г нарезанного стейка из пашины

1. При помощи блендера или кухонного комбайна смешайте бульон, уксус, шалот, 2 столовые ложки масла виноградных косточек, чеснок, розмарин, кинзу, горчицу, соль и перец.

2. Положите мясо в плотный пакет и залейте его маринадом. Сначала положите пакет в миску, а затем в холодильник. Маринуйте стейк в течение 2–24 часов. Если у вас нет такого количества времени, оставьте его на 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 400 °C и установите решетку в центре духового шкафа.

4. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла виноградных косточек в сковороде на большом огне. Достаньте стейк, но маринад не выливайте. Обжаривайте стейк на сковороде в течение 1 минуты. Переверните мясо и обжаривайте еще 1 минуту. Если оно плохо подрумянилось, еще раз слегка обжарьте его с каждой стороны.

5. Поставьте сковороду в духовку на 5–7 минут для средней прожарки с кровью, на 8–10 минут для средней и на 10–12 минут до полной готовности.

6. Переместите стейк на разделочную доску. Накройте его фольгой и оставьте на 7–10 минут.

7. Вылейте оставшийся маринад в сковороду и доведите его до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь.

8. Нарежьте стейк на тонкие кусочки и положите их на большую плоскую тарелку. Сверху слегка сбрызните маринадом.

Содержание Креветки на шампурах с кокосом и лаймом Палтус, запеченный с песто и помидорами Запеченная семга Хрустящие рыбные палочки Запеченные куриные грудки Соус тартар Курица, запеченная в духовке Куриные кебабы на гриле с розмарином и лимоном Курица с пармезаном в духовке Обжаренный цыпленок с овощами Курица по-азиатски с карри и кокосом Жареная говядина терияки Курица чили верде Стейк из пашины Говядина по-монгольски Классический мясной рулет

Похожие книги из библиотеки

Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг
Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг
 43.7 K
 3

Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг
Вы знаете, что употребление углеводов ведет к диабету? Наверное, да… А вы обращали внимание, как хлеб влияет на вашу фигуру? Может быть… Возможно, вы даже слышали, что мучное вызывает преждевременное старение? А что еще вы знаете о еде, которую каждый день употребляете сами и предлагаете вашим детям? Доктор медицинских наук, врач-кардиолог Вильям Дэвис расскажет, что именно блюда из пшеницы провоцируют появление «животика», от которого так трудно избавиться. Любимые булочки и хлеб вызывают привыкание и провоцируют болезни сердца, костей, суставов, облысение и различные гормональные проблемы. О том, как углеводы разрушают тело и мозг и как защитить себя, читайте в мировом бестселлере, который держите в руках.
323 рецепта против подагры и других отложений солей
323 рецепта против подагры и других отложений солей
 4.3 K
 3

323 рецепта против подагры и других отложений солей
В данной книге рассказано, как с помощью вкусных и полезных блюд проводить профилактику подагры и появления избыточных солей в организме, а также о том, чем и как нужно питаться, чтобы снизить последствия этих недугов. Автор предлагает не просто лечебную диету, а вкусные, аппетитные блюда, которые позволят не только сохранить здоровье, но и получить удовольствие от еды. В книге представлены: важная информация о причинах отложения солей; профилактика отложения солей; характеристики диет и однодневные меню к ним; естественные источники магния и калия; таблица содержания пуринов в наиболее употребляемых продуктах; проверенные эффективные рецепты народной медицины; а самое главное: рецепты более 300 диетических блюд для профилактики отложения солей, вывода лишних солей из организма, предотвращения приступов подагры, которые удовлетворят требования любого гурмана. Адресована широкому кругу читателей. Рекомендовано читателям старше 12 лет.
Избавить от боли: в голове, спине, суставах
Избавить от боли: в голове, спине, суставах
 15.2 K
 3

Избавить от боли: в голове, спине, суставах
Анатолий Ситель – главный врач Федерального центра мануальной терапии, профессор, доктор медицинских наук, заслуженный врач Российской Федерации – разработал комплекс специальных лечебных поз-движений, с помощью которых можно самостоятельно, без операций и лекарств навсегда избавиться от болей в голове, в разных отделах позвоночника и суставах, восстановив их гибкость и подвижность за короткий срок. В основе уникального метода доктора Сителя лежит идея расслабляющего воздействия на спазмированную мышцу или группу мышц. Автор убежден, что состояние позвоночника определяет жизненный потенциал человека: он является формообразующей осью для всего тела, через который идут сигналы и нервные импульсы-команды ко всем жизненно важным органам. Поэтому любые ноющие или простреливающие боли в спине, которые сковывают наши движения и причиняют страдания всему организму, – важный звоночек, указывающий на проблемы многих органов и систем организма. Исходя из опыта своей медицинской практики, доктор дал доступные объяснения самым распространенным заболеваниям спины, суставов и головы, составил список важных советов, которые уже помогли тысячам больных. Среди них – офисные работники и операторы, водители и кассиры, школьники и фрилансеры, часами просиживающие за компьютером, словом, все те, кого профессия буквально обрекает вести сидячий образ жизни.
[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
 13.6 K
 3

[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим
Знать правду весьма полезно, особенно о своей жизни и своем здоровье. Это экономит силы, время и деньги, которых можно лишиться, гоняясь за химерами. Мифы о здоровье окружают нас везде, и их своевременное развенчание — залог полноценной жизни! В этой книге Андрей Сазонов собрал тридцать распространенных медицинских мифов, ложных утверждений, о который все не только слышали, но и успешно претворяли в жизнь. Какие продукты сжигают жиры, и есть ли смысл в перекусах? Вода обычная и минеральная — нужно ли нам выпивать 8 стаканов ежедневно? Седина от стресса и аллергия от тополиного пуха — где правда? Каждый развенчанный миф — шаг к осознанию того, как действительно нужно следить за своим здоровьем. Давайте жить качественно! Лечится тем, что помогает, покупать то, что нужно, делать то, что идет нам на пользу. Ударим по мифам научным подходом!
Психология страха
Психология страха
 271.5 K
 3

Психология страха
В новом пособии профессора Ильина подробно изложены все основные вопросы психологии страха. Тема раскрыта максимально полно. Особое внимание уделено многообразным разновидностям и проявлениям страха. В конце книги приведены подробный список литературы, полный список фобий, а также многочисленные методики изучения страха. Книга ориентирована на преподавателей, студентов, а также представителей различных специальностей – психологов, педагогов, врачей, спортивных тренеров, работников силовых ведомств, сотрудников МЧС. Допущено Учебно-методическим объединением по направлению «Педагогическое образование» Министерства образования и науки РФ в качестве учебного пособия для высших учебных заведений, ведущих подготовку по направлению 44.03.01/44.04.01 «Педагогическое образование».
Такие разные дети
Такие разные дети
 23.5 K
 3

Такие разные дети
В книге читатели найдут психолого-педагогическую характеристику индивидуального своеобразия развития каждого ребенка, неповторимости путей формирования личности. Взрослые ознакомятся с особенностями детей раннего, дошкольного, младшего школьного, подросткового возраста, смогут сориентироваться в темпах взросления собственных сыновей и дочерей, выработают самостоятельное отношение к сложным, кризисным периодам их развития, узнают, каково непосредственное влияние родительских установок, ожиданий, позиций на формирование психологического пола ребенка, становление его мужественности или женственности. Специальные разделы книги посвящены таким важным параметрам индивидуальности, как темперамент и характер.
ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.

У НАС ПОЯВИЛСЯ ТГ-КАНАЛ!

ТОПы, советы, лайфхаки и мотивашки без навязывания! Один пост в день и максимум пользы.
Подписываемся, читаем, улучшаемся – Медицинский справочник в Telegram