Бургеры с карамелизированным луком
Лук — один из самых полезных продуктов в мире. Он убивает многие бактерии, помогает предотвратить рак прямой кишки, понижает содержание сахара в крови, улучшает состояние при диабете. Сок лука даже можно прикладывать к пчелиным укусам, что немедленно облегчает боль.
2 ч. л. оливкового масла первого отжима
4 чашки нарезанного сладкого лука
4 мелко порубленных головки чеснока
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. кошерной или морской соли
? ч. л. кайенского перца
450 г говяжьего фарша
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
? ч. л. черного перца
4 безглютеновые булочки (по желанию)
листья салата-латука (по вкусу)
1. Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их в течение 15 минут, периодически помешивая, пока лук не станет нежным и золотистым.
2. Добавьте уксус, ? чайной ложки соли и кайенский перец.
3. Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте говядину, томатную пасту, петрушку, оставшуюся соль и перец в миске среднего размера. Тщательно перемешайте вручную.
4. Сформуйте 4 котлеты. Приготовьте их на гриле или обжарьте на сковороде до готовности (обжаривайте по 5 минут с каждой стороны).
5. Подавайте бургеры на булочках или завернутыми в салатные листья. Сверху положите карамелизированный лук.
Возможный вариант. Замените говядину фаршем из индейки или курицы. Дополните блюдо домашним кетчупом.
