Спагетти с фрикадельками
Предлагаем вашему вниманию традиционное американское блюдо, особенно любимое детьми разного возраста. Попробуйте приготовить фрикадельки из индейки или ягненка вместо традиционных говяжьих.
Фрикадельки:
450 г фарша из индейки, говядины или ягненка
? чашки крошек цельнозернового или безглютенового хлеба
? стакана молока или воды
1 яичный белок
? чашки тертого сыра пармезан
? ч. л. сухого базилика
? ч. л. сухого орегано
? ч. л. кошерной или морской соли
1/8 ч. л. черного перца
2 ч. л. оливкового масла первого отжима
свежий базилик (по желанию)
Спагетти:
250 г спагетти (из киноа, бурого риса, мультизерновые или цельнозерновые)
2 литра воды
2 чашки острого соуса для спагетти
1. В миске смешайте фарш из индейки, хлебные крошки, молоко, яичный белок, сыр, базилик, орегано, соль и перец. Сформуйте 12 одинаковых фрикаделек.
2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выложите на нее фрикадельки и готовьте на среднем огне в течение 5–7 минут.
3. В небольшой кастрюле нагрейте соус для спагетти.
4. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте спагетти. Рекомендуемое время приготовления указано на упаковке. Когда спагетти будут готовы, слейте воду и подавайте пасту немедленно с фрикадельками и соусом. В качестве гарнира может выступить свежий базилик.
Совет. Существует множество альтернатив привычной пасте. Вы можете попробовать пасту из бурого риса, обладающую необычной текстурой и вкусом, ширатаки, пасту из гречневой муки и киноа. Найдите ту, которая по душе именно вам.
