Острый соус для спагетти
Этот соус, богатый антиоксидантами, обладает удивительным итальянским вкусом, который сделает любое блюдо из пасты великолепным. Он также прекрасно дополнит вкус куриного мяса или яичницы.
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
? чашки нарезанного сельдерея
? чашки нарезанного зеленого болгарского перца
? чашки нарезанного красного болгарского перца
? чашки нарезанного сладкого лука
250 г нарезанных помидоров
3 мелко порубленных зубчика чеснока
1 банка томатной пасты
2 ст. л. бальзамического уксуса
? ч. л. семян фенхеля
? ч. л. сухого базилика
1 лавровый лист
1 ч. л. тертого сыра пармезан
? ч. л. черного перца
? ч. л. сухого красного перца (по желанию)
1. Нагрейте оливковое масло в сковороде для жарки на среднем огне.
2. Обжаривайте сельдерей, перец и лук в течение 5 минут. Добавьте чеснок и помидоры и готовьте еще 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения и готовьте на медленном огне на протяжении 2 часов.
3. Удалите из соуса лавровый лист. Слегка охлажденный соус положите в кухонный комбайн или блендер и перемелите до однородной консистенции. Храните в холодильнике не дольше недели.
