Блинчики из гречневой муки
Гречневая мука обладает необычным ореховым ароматом и коричневым цветом. Она не содержит глютен и богата белком и клетчаткой. Оцените эти сытные блинчики с невероятно полезным соусом из черники.
1 ? чашки цельнозерновой гречневой муки
1 ? ч. л. разрыхлителя теста
? ч. л. пищевой соды
2 больших яйца
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. меда
1 ч. л. ванилина
2 ? чашки пахты[6]
масло виноградных косточек
черника для украшения (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 200 °C и положите в нее противень.
2. В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. В маленькой миске взбейте яйца, масло, мед и ванилин. Вмешайте пахту. Вмешайте жидкие ингредиенты в сухую смесь. Тесто должно получиться густым.
4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Уменьшите огонь и смажьте сковороду маслом. Выливайте тесто порциями на горячую сковороду. Позвольте тесту жариться до тех пор, пока на его поверхности не начнут появляться пузырьки. Затем осторожно переверните блин. Блинчики должны получиться золотисто-коричневыми.
5. Обжаривайте блин с другой стороны в течение минуты, а затем переложите его на тарелку.
6. Перед подачей сбрызните блинчики маслом и черничным соусом (см. следующий рецепт).
