Французский тост с голубикой
Вы удивлены, что встретили в этой книге рецепт французских тостов? Многие классические блюда могут стать полезными, если внести в них небольшие изменения. Этот рецепт не содержит молочных продуктов и может также не содержать глютен, если вы будете использовать безглютеновый хлеб.
450 г свежей голубики
1 ст. л. меда или кленового сиропа
1 ст. л. лимонного сока
? ч. л. ванилина
оливковое масло (по вкусу)
6 яиц
8 кусков плотного пшеничного или мультизернового хлеба
? стакана кокосового молока[11]
2 банана
4 клубники
? стакана неподслащенной мякоти кокоса
2 ст. л. нарезанного миндаля
1. В небольшую кастрюлю положите голубику, мед и лимонный сок. На среднем огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите еще 10 минут до консистенции сиропа. Выключите плиту и добавьте ванилин.
2. Нагрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне.
3. В большую миску разбейте яйца и влейте кокосовое молоко. В эту смесь окуните куски хлеба.
4. Обжарьте хлеб с обеих сторон так, чтобы он стал золотисто-коричневым.
5. На тарелку положите 2 тоста, полейте их сверху соусом из голубики. Украсьте кусочками банана и клубники. Сверху посыпьте кокосовой стружкой и миндалем.
