Духовный урок
Многие люди не едят петрушку просто потому, что не любят ее вкус. Это не аллергия и не пищевая непереносимость — это просто нежелание потреблять в пищу то, что им не нравится, несмотря на очевидную пользу продукта. Петрушка побуждает нас вспомнить, каких ситуаций, встреч, разговоров мы пытаемся избежать, так как они для нас неприятны, вместе с тем зная, что они могут быть для нас очень важны. Какие полезные для себя уроки мы не желаем получить? Что, если попробовать забыть о своей неприязни к чему-то или кому-то и подумать: а может, стоит все же попытаться, ведь это шанс изменить свою жизнь к лучшему?
СОВЕТЫ
• Полезный для здоровья и приятный для вкусовых рецепторов способ потребления петрушки — делать из нее сок и смешивать с соком сельдерея. Минеральные соли работают в тандеме, усиливая взаимный эффект. Соли, которые содержатся в петрушке, связываются с кислотами, например молочной кислотой, и выводят их из организма. Соли, которыми богат сельдерей, связываются с токсинами другого рода, а также способствуют образованию нейротрансмиттеров.
• Из петрушки также можно делать чай — заваривая ее в свежем или сушеном виде. Вместе с таким чаем ваш организм пополнится огромным количеством фитохимических веществ и микроэлементов, содержащихся в этом удивительном растении.
• Добавляйте петрушку в свою еду хотя бы раз в день. Даже если вам не нравится ее вкус, дайте себе шанс привыкнуть — это всего лишь вопрос времени. Экспериментируйте с разными способами приготовления — сделайте из растения сок, смузи, чай, добавьте в салат, суп и так далее. И не забывайте о том, как полезна петрушка для вашего здоровья и долголетия — пусть это будет стимулом сделать ее полноправным компонентом вашего рациона.
ТАБУЛЕ С ПЕТРУШКОЙ
Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции
Этот салат — чудесный аккомпанемент к большому блюду, которым можно наслаждаться в компании родных и близких. Он прекрасно сочетается к хумусом и обжаренной цветной капустой. Традиционно табуле едят с нежными листьями салата-латука. Подавайте его в большой чаше, а листья салата можно использовать как лопаточки для того, чтобы его набирать. Пусть у вас войдет в привычку собираться большим дружным коллективом за вкусным и здоровым блюдом!
• 1/4 стакана миндаля
• 4 плотно набитых стакана петрушки
• 1/8 стакана мяты
• 2 стакана нарезанных на четыре части помидоров
• 2 стакана нарезанных на четыре части огурцов
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 1/4 ч. л. морской соли
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1/2 спелого лимона
Измельчите в кухонном комбайне в режиме «Пульс» 1/4 стакана миндаля. Отставьте в сторону.
Измельчите в кухонном комбайне в режиме «Пульс» четыре стакана петрушки. Отставьте в сторону.
Поместите оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите в режиме «Пульс», выложите смесь в большую чашу. Добавьте петрушку и миндаль и хорошенько все перемешайте. Готово!
