Салат из дыни и курицы с приправой карри
Порошок карри — смесь разных острых индийских специй. Желтый карри наиболее распространен в США, но вы можете заменить его на любой другой порошок карри по вашему вкусу.
? стакана органического или веганского майонеза
1 ст. л. порошка карри
2 вареные и мелко нарезанные куриные грудки
1 большой персик, нарезанный кубиками
1 нарезанное длинное перо зеленого лука
8–10 нарезанных пополам ягод зеленого винограда
? ч. л. кошерной или морской соли
1 разрезанная пополам среднего размера мускусная дыня без косточек
1. В миске среднего размера взбивайте вместе майонез и порошок карри до состояния, пока смесь не станет однородной.
2. Аккуратно смешайте нарезанную курицу, персики, зеленый лук, виноград и соль со смесью карри.
3. Разделите пополам мускусную дыню и уберите семена. Разложите куриную смесь в половинки мускусной дыни. Подавайте в охлажденном виде.
Еда как лекарство
Один персик — в среднем только 37 калорий, что делает его низкокалорийным источником витаминов группы B, витамина K, который важен для здоровья крови, и витамина Е, который способствует здоровью волос, кожи и ногтей.
