Китайский куриный салат
Этот красочный и освежающий салат легко приготовить из остатков вчерашней куриной грудки и консервированных мандаринов. Хрустящий миндаль добавит салату пикантности, а краснокочанная капуста, морковь, зеленый лук и кинза сделают его ярким.
промытый и высушенный ромен-салат
? кочана пекинской капусты
? — ? маленького кочана краснокочанной капусты (по желанию)
куриная грудка
4 ст. л. очищенного миндаля
4 ст. л. нарезанного зеленого лука
1 большая очищенная и натертая морковь
1 банка консервированных долек мандарина
120 г горошка
2 ст. л. нарезанной кинзы или итальянской петрушки (по желанию)
1. Нарежьте листья салата поперек волокон на тонкие полоски. Вырежьте v-образную сердцевину, порежьте поперек волокон остальные листья. Тонко порежьте или потрите краснокочанную капусту.
2. Поделите зелень и капусту на 4 порции. Разместите капусту сверху зелени, украсьте миндалем, зеленым луком, морковью, дольками апельсина, горошком, кинзой. Подавайте с соусом.
Совет. Замените побегами спаржи горошек. Нарежьте их по диагонали на кусочки среднего размера. Варите их в подсоленной воде в течение 2 минут, слейте воду и переместите спаржу в миску с холодной водой.
