Пита с куриным салатом и укропом
Насладитесь небольшой вариацией на тему классического салата с курицей. Чтобы ощутить чуть больше вкуса лимона, добавьте цедру. Если вы не очень любите укроп, замените его на свежий тмин или мяту. А почему бы не попробовать заменить в этом рецепте питу на бутерброд из безглютенового хлеба или на тортилью из бурого риса?
3 чашки вареных нарезанных куриных грудок
4 мелко нарезанных коротких стебля сельдерея
4 ст. л. мелко нарезанного красного лука
1 ст. л. с горкой мелко нарезанного свежего укропа
4 ст. л. органического или вегетарианского майонеза
2 ч. л. лимонного сока
кошерная или морская соль (по вкусу)
черный перец (по вкусу)
2 большие цельнозерновые питы, разрезанные пополам
листья красного салата-латука
нарезанный кружочками помидор (по желанию)
1. В миске средних размеров аккуратно перемешайте курицу, сельдерей, лук, майонез, укроп, лимонный сок, соль и перец.
2. Наполните каждую питу листком салата-латука, одним или двумя кружочками помидора и четвертью салата из курицы.
