Икра из кабачка
Мякоть кабачка — 100 г
Помидор — 0,25 шт.
Репчатый лук — 10 г
Растительное масло — 1 ч. л.
Сахар — 0,25 ч. л.
Соль по вкусу
— AD —
Кабачок нарезать кружочками, запечь в духовке, очистить, удалить семена и пропустить через мясорубку.
Лук очистить, нарубить и обжарить в 0,5 ч. л. растительного масла. Помидор помыть, обдать кипятком и сразу же опустить в холодную воду, снять кожицу и нарезать мякоть дольками.
Подготовленные овощи соединить, аккуратно перемешать и варить на медленном огне до загустения (приблизительно 30 минут).
Готовую икру следует посолить, добавить сахар и заправить оставшимся растительным маслом.
