Рецепт 3. Яичница с зеленым горошком и грибами
Вареные грибы .............................. 150 г
Яйца ........................................ 4 шт.
Лук-порей .................................. 1 шт.
Яблоко ..................................... 1 шт.
Корень сельдерея .......................... 1/2 шт.
Консервированный зеленый горошек ..... 1/2 стакана
Грибной бульон ........................... 4 ст. л.
Сливочное масло .......................... 2 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль .................................... по вкусу
1. Яблоко очистить от кожуры, удалить семена и сердцевину, а мякоть натереть на крупной терке.
2. Сельдерей очистить, нарезать вместе с грибами тонкой соломкой.
3. Лук-порей нарезать кольцами.
4. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом.
5. Яйца взбить, добавить бульон, посолить.
6. Грибы, сельдерей, лук, яблоко и зеленый горошек соединить и поместить в форму, залить яичной смесью и запекать в разогретой духовке до готовности.
7. Перед подачей на стол блюдо следует посыпать измельченной зеленью петрушки.
