Рецепт 6. Овощной суп с листьями салата
Картофель .................................. 120 г
Огурцы ..................................... 100 г
Майонез ..................................... 40 г
Консервированный зеленый горошек .......... 40 г
Сливочное масло ............................. 20 г
Репчатый лук ................................. 20 г
Морковь ..................................... 20 г
Яйцо ........................................ 1 шт.
Томатная паста ............................ 1 ст. л.
Листья салата ............................... 3 шт.
Соль .................................... по вкусу
1. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать. Морковь и лук спассеровать в сливочном масле, добавив томатную пасту.
2. Картофель опустить в кипящую воду, добавить морковь и лук, посолить.
3. Огурцы помыть и нарезать кружочками, салат промыть и нашинковать.
4. Зеленый горошек, огурцы и салат опустить в суп за 5 минут до окончания его приготовления.
5. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белок от желтка. Желток растереть с майонезом.
6. Полученной смесью заправить суп перед подачей на стол.
